스타 아니스: 이 향기로운 식물의 모든 특성과 부엌에서 사용하는 방법!
스타 아니스는 매우 특별한 식물로, 놀라운 유익한 특성을 가진 향신료가 얻어지며 더욱이 매우 강렬한 향을 가지고 있습니다! 그 이름은 열매의 전형적인 별 모양에서 파생되며 8-12개의 팁이 있습니다. 우리가 이 식물을 사용하는 것은 "과피", 즉 과일의 벽, 즉 종자를 보호하는 역할을 하는 것뿐입니다. 과피는 과일과 함께 수집되어 건조되고 분쇄됩니다.
실제 식물은 "Illicium verum"이라고 하며 일반 아니스와 혼동해서는 안 됩니다. 사실 동남아가 원산지인 상록수로 높이가 10미터에 달하며 중국과 베트남에 매우 널리 퍼져 있습니다. .
스타 아니스의 향은 강렬하고 자극적이며 거의 달콤하며 어떤 면에서는 감초 향과 비슷합니다. 감초 향은 우연히 대체되는 경우가 많습니다. 향과 소화의 특성은 고대부터 알려져 있었으며 이집트, 그리스, 로마에서 이미 요리에 사용하기도 했습니다.
스타아니스의 장점은 무엇인지, 어떤 요리에 사용할 수 있는지(한방차부터 한식까지), 마지막으로 구입처를 함께 알아볼까요?
스타 아니스: 이 뛰어난 식물의 모든 특성
스타 아니스는 놀라운 소화 기능을 가지고 있습니다. 위장 시스템에 문제가 있는 경우에 많은 도움이 되며, 특히 이러한 문제가 불안한 성격일 경우 메스꺼움에도 만병 통치약이 됩니다. 구급 효과가 알려져 있습니다. 실제로 장에 가스가 있어 유성 현상과 공기 포식 문제를 완화합니다. 또한 식욕 부진에도 효과가 있습니다.
그것의 이뇨 특성은 위의 무거움뿐만 아니라 수분 보유와 싸우고 간 정화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 따라서 그 향수는 구취에 대한 훌륭한 동맹국이 될 수 있습니다.
스타아니스 에센셜 오일은 모발의 성장을 촉진하고 대머리에 사용할 수 있으며 머릿니의 경우에도 매우 유용합니다.
"아네톨(anethole)"이라고 불리는 활성 성분은 항염 효과로 알려져 있습니다. 당연히 별아스는 진짜 천연 항생제라고 할 수 있습니다!기침이나 기관지염의 경우 거담력이 점액을 제거하는 데 도움이 됩니다.항바이러스력과 항균력으로 싸움에 매우 효과적이기 때문에 독감과 감기에 유용합니다. 우리가 권장하는 다음과 같은 다른 음식과 마찬가지로 계절적 악순환:
그것은 또한 최음 성분이 있는 것으로 보이며 모유 수유를 하려는 엄마들에게 매우 유용합니다. 우유 생산량을 늘리는 데 도움이 될 것입니다... 시도해보세요!
주방에서 사용: 허브티부터 그것을 사용하는 레시피까지
스타아니스는 일반적으로 이미 건조된 상태로 구입하여 그대로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 미식가의 관점에서 볼 때 그것의 주요 용도는 리큐어의 준비와 관련이 있습니다. 여기에 추가하는 향수는 틀림없는 것입니다! 예를 들어 Sambuca, Pastis, "Ouzo", Absinthe, Pernod, "Anisette, the Raki"에 사용됩니다. ," Arrak, Mistra 및 기타.
계피와 함께 크리스마스 기간에 완벽한 고산 전통 알코올 음료인 mulled wine을 준비하는 것이 필수적입니다. 레시피는 다음과 같습니다.
아니스는 달콤한 맛으로 인해 설탕을 첨가한 아몬드를 만들기 위해 요리에 사용됩니다. 중국에서는 "오향 중국 향신료"라고 불리는 유명한 향기로운 혼합을 구성하는 5가지 향신료 중 하나이며 또한 계수나무, 못으로 구성되어 있습니다. 카네이션과 회향 씨앗.
일반적으로 별채는 동양요리, 특히 오리, 돼지고기 등의 육류요리나 일부 속재료에 많이 사용되는데, 생각지도 못하겠지만 국수에도 들어있는데요! 쌀국수, 쇠고기 뼈, 양파, 소꼬리를 곁들인 "Pho"라는 베트남 수프.
우리가 일상 생활에서 사용할 수 있는 주요 용도는 소화 허브 차를 만드는 데 활용하는 것입니다. 레몬, 생강, 꿀과 함께 먹으면 계절의 해악을 물리칠 수 있고 회향, 카다멈, 커민과 함께 먹으면 장내 가스를 제거할 수 있습니다!
어디서 살 수 있나요?
스타 아니스는 찾기가 그렇게 어렵지 않습니다! 일반 슈퍼마켓에서는 찾아볼 수 없지만 유기농이나 동양식 슈퍼마켓에서는 절대 부족하지 않습니다. 물론 좋아하는 약초상점에서 구입할 수 있습니다. 여기서도 그것을 사용하는 우수한 정화 약초차를 찾을 수 있습니다.
찾기가 정말 어렵다면 언제든지 온라인에서 검색할 수 있습니다. 웹에는 많은 소매업체가 있으며 즉시 환상적인 아니스가 귀하의 것이 될 것입니다!
