토마토
모양과 색상이 다른 많은 품종이 있습니다. 그렇다면 그것을 준비하는 방법은 무궁무진합니다.
잘 선택하고, 가장 좋은 방법으로 보관하고, 요리사처럼 준비하는 방법을 알려드립니다!
태양의 열매, 토마토
토마토는 토종 중앙아메리카 특히 멕시코. 16세기 이탈리아에 상륙하여 오늘날까지 그 자리에 남아 유럽 전역을 빠르게 정복하고 있습니다.열과 태양이 숙성되어 맛이 좋아야 제철이 됩니다. 8월부터 9월까지, 과일이 여름 더위를 최대한 활용했을 때. 물론 요즘은 거의 1년 내내 온실에서 키우고 있지만 제철이 아닌 토마토는 자연산의 진하고 맛을 느끼기 어렵습니다...
주의: 토마토의 잎과 가지는 독성이 있습니다.. 그것들을 먹고 싹이 나게 하는 것은 금지되어 있습니다!
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비타민 농축액
그들을 선택하는 방법
토마토가 맛있을지 확인하는 방법? 절대적인 규칙은 없지만 손상을 제한하기 위해 따라야 할 두 가지 규칙이 있습니다.
- 제철에 구매하세요! 11월에 토마토가 없어서...
- 익은 것을 선택하십시오. 수확한 후 계속 익는 과일은 거의 없습니다. 잘 익은 토마토는 과육이 부드럽지만 너무 부드럽지 않습니다(이 경우 너무 익었습니다). 피부는 매끄럽고 흠이 없어야 하며 흠집 없이 온전해야 합니다. 덩굴 토마토의 경우 모든 과일이 녹색이고 신선해야 하는 가지에 붙어 있는지 확인하십시오.
토마토의 종류
토마토에는 많은 종류가 있으며 가장 유명합니다.
칠레지니(파치노)
식전주로 잘 알려져 있고 높이 평가되는 이 음식은 빨간색, 노란색 또는 주황색, 타원형 또는 배 모양일 수 있습니다. 그들은 또한 전채, 브루스케타 또는 차가운 파스타 드레싱으로 사용됩니다.
산 마르자노
길쭉한 모양 덕분에 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그들은 과육이 매우 풍부하여 소스를 준비하는 데 이상적입니다.
Green Tomatoes 미국에서 매우 인기가 있으며 팬케이크와 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다!
황소 심장
그것은 늙은 여자 오랫동안 우리 시장의 포장 마차에서 찾을 수 없었던 다양성이 다행히도 다시 전면에 나타났습니다.
그들은 매우 크고 피부가 얇고 씨가 없습니다.
보관 방법
토마토는 따뜻한 날씨에 가장 잘 자라며 ... 같은 방식으로 보관해야 합니다. 냉장고에 있는 토마토는 그렇지 않습니다(더 오래 지속되더라도). 수분이 많으면 너무 차가워지고 훌륭한 맛을 잃을 수 있기 때문입니다. 어두운 곳에서 실온에 보관하면 최대 4일까지 안전하게 보관할 수 있습니다.
