당뇨병 환자를 위한 요리법: 시도할 수 있는 가장 맛있는 메뉴가 있습니다.
지피를 통해
렌즈콩, 팥, 완두콩, 병아리콩 요리법을 준비하고 즐기기 위해).
- 지방을 피하는 계절: 오렌지와 레몬 주스, 겨자, 식초, 천연 요구르트, 토마토 소스, 마늘, 바질, 파마산 치즈, 파슬리, 샬롯 ...
- 피해야 할 음식: 설탕, 과자류(비스킷, 스낵, 아이스크림, 크루아상), 꿀, 초콜릿, 잼, 지나치게 정교한 첫 번째 코스(라자냐, 토르텔리니, 카넬로니 등), 시럽에 든 과일, 바나나, 만다린, 포도 , 석류, 무화과, 감.
- 새로운 음식을 시도해보세요: 피스타치오, 퀴노아, 불고어, 고구마, 향신료, 그리고 가장 중요한 것은 자연적으로 맛있고 달콤한 과일인 망고입니다. 어떻게 준비해야 할지 모르겠다고요? 다음은 바로 몇 가지 팁입니다.
호두 브라우니: 욕심 많은 브라우니를 위한 빠른 레시피!
토마토와 아보카도 타르타르
빠르고 균형 잡힌 맛있는 전채를 찾고 계십니까? 이 타르타르는 당신을 위한 것입니다. 아보카도의 달콤함과 토마토의 톡 쏘는 맛이 어우러져 스타일리시한 식사를 시작할 수 있습니다.
준비 시간: 5분
4인분의 재료.
6 토마토
아보카도 2개
소나무 견과류
양파 1개
파마산 플레이크
올리브유
발사믹 식초
레몬 ½개
준비:
아보카도와 토마토를 입방체로 자르고 레몬 주스로 맛을 낸다. 양파를 자르십시오. 아보카도와 토마토 혼합물에 양파, 잣, 오일을 첨가합니다.
혼합물을 4개의 그릇으로 나눈 후 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.
서빙할 준비가 되면 그릇을 평평한 접시에 뒤집고 파마산 치즈 조각으로 장식합니다.
+의 조언
조심스럽게 기름을 측정하십시오. 혼합물이 마르지 않도록 물을 약간 추가 할 수 있습니다.
이 레시피는 다양한 해석이 가능합니다. 아보카도를 오이, 애호박 또는 라디치오로 대체할 수 있습니다.
회향과 참치 카르파초
샐러드가 싱겁고 항상 똑같기 때문에 샐러드를 싫어합니까? 회향과 참치의 조합에 놀라움을 금치 못하며, 바삭바삭한 오리지널 카르파치오 덕분에 금새 생각이 바뀌게 됩니다.
준비 시간: 10분
6인분의 재료.
회향 5줄기
기름에 참치 600g 올리브 150g
레몬즙 4~5큰술 올리브유 9큰술
다진 쪽파와 파(또는 작은 흰 양파 몇 개)
소금과 후추
준비:
회향을 작은 조각으로 자르고 참치와 올리브 조각에 넣으십시오.
기름, 식초, 소금, 후추, 쪽파를 섞어 회향과 참치 위에 붓는 비네그레트 소스를 만듭니다. 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.
+의 조언
올리브 오일을 과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오. 참치를 별로 좋아하지 않는다면 게살, 가리비, 새우로 대체할 수 있다. 바다의 모든 것을 싫어한다면 언제든지 절인 닭고기를 선택할 수 있습니다.
레바논 전채: 후무스
병아리콩을 베이스로 한 레바논 특산품인 후무스는 강하고 지중해식 풍미가 나는 퓌레로, 이 맛있는 병아리콩 크림은 우리의 미각을 즐겁게 해줄 간단한 빵과 함께 기다리고 있습니다.
준비 시간: 20분
6~8인분의 재료.
통조림 병아리콩 200g
참기름 4큰술
마늘 2쪽
레몬 1개 과즙, 칠리파우더, 엑스트라 버진 올리브 오일, 파슬리, 소금
준비:
병아리콩 물기를 뺀다.
마늘을 잘게 자르고 병아리콩, 참깨 페이스트, 레몬 주스와 함께 믹서기에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 몇 분 동안 갈아줍니다.
혼합물을 그릇에 담고 약간의 소금과 다진 파슬리를 넣으십시오.
서빙 직전에 약간의 기름으로 간을 합니다.
+의 조언
병아리콩을 핀토콩으로 바꿔보세요!
닭고기와 아티초크를 곁들인 통밀 파스타 샐러드
파스타는 여름에 차려입고 차가워지는 이 빠르고 무엇보다 완벽한 레시피를 제공합니다. 탄수화물, 단백질, 야채를 한 접시에 담으세요.
준비 시간: 10분
조리시간: 10분
4인분의 재료.
통밀 파스타 500g
치킨 1마리
기름에 아티초크
올리브 오일 3큰술
식초 2큰술
머스타드 1큰술
소금과 후추
준비:
끓는 소금물에 파스타를 삶아주세요.
아티초크는 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다.
닭고기는 뼈를 제거하고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
면을 건져 찬물에 재빨리 건져 삶기를 멈추고, 눌어붙지 않도록 올리브유 한 스푼으로 간을 한다.
아티초크와 닭고기 조각을 추가합니다.
식초, 약간의 기름, 소금, 후추로 머스타드를 유화시키고 이 혼합물로 파스타를 간을 하고 섞는다.
서빙하기 전에 냉장고에 몇 시간 동안 휴지시킵니다.
+의 조언
이 쌀 "버전" 레시피를 시도하십시오. 파스타를 현미로 대체할 수 있습니다. 또는 아스파라거스, 고추, 애호박과 같은 다른 제철 야채를 시도해 볼 수도 있습니다.
신선한 페스토를 곁들인 구운 참치
좋아, 생선은 건강에 좋고 가볍고 당뇨병 환자에게 허용되는 음식입니다. 그러나 당신은 그것을 찌기에 충분했습니다 ... 글쎄, 여기에 해결책이 있습니다. 맛있는 신선한 페스토와 함께 생선 요리를 즐기십시오.
준비 시간: 15분
조리시간: 20분
4인분의 재료.
신선한 참치 한 조각 600g
레몬 1개
마늘 4쪽
바질 1 묶음
잣 50g
"올리브 오일" 15 cl
굵은 소금
소금과 후추
준비:
참치를 올리브 오일 4큰술, 레몬즙, 소금, 후추로 재워둡니다. 가끔 뒤집어 주면서 3시간 동안 그대로 두십시오.
마늘, 바질, 굵은 소금 및 잣을 섞고 오일을 천천히 첨가하여 균일한 혼합물을 얻습니다.
오븐 그릴을 켜고 참치를 물기를 빼고 앞뒤로 10분간 굽습니다. 페스토와 함께 제공하십시오.
+의 조언
드레싱에 한 숟가락의 물을 추가하여 올리브 오일의 양을 줄이는 것을 두려워하지 마십시오. 페스토 대신 참치에 구운 야채를 곁들이거나 카레나 머스타드 소스를 곁들일 수 있습니다.
망고와 자몽 푸딩
달콤한 마무리를 위해 이 이국적인 맛의 푸딩을 맛보십시오. 망고의 단맛으로 설탕을 피할 수 있습니다. 완벽하지 않나요?
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
4인분의 재료.
핑크 자몽 2개
1 신선한 망고
스테비아 40g
한천 가루 2작은술
준비:
자몽의 과육을 제거하고 망고를 작은 조각으로 자릅니다. 두 과일을 섞고 두 자몽 주스를 뿌립니다.
약한 불에서 스테비아를 익히고 부드러워지면 모든 것을 섞는다. 완전히 녹을 때까지 한천을 추가하고 열을 다시 켜십시오.
투명 필름으로 직사각형 그릇을 덮으십시오. 망고 슬라이스와 자몽 펄프를 정렬합니다. 스테비아와 한천 혼합물로 덮습니다.
몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
+의 조언
이 디저트는 오렌지, 복숭아, 레몬, 파파야와 같은 제철 과일을 사용하여 거부할 수 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 시도하십시오.
붉은 과일 스무디
여기 당신을 기쁘게 해줄 스무디가 있습니다. 좋은 과일 샐러드와 함께 작은 컵에 제공되는 디저트를 쉽게 준비할 수 있습니다. 절제하지 않고 술을 마시는 것.
준비 시간: 5분
4인분의 재료.
딸기 500g
라즈베리 250g
1 천연 요구르트
우유 40cc
+의 조언
이 스무디는 무기한 거부할 수 있습니다. 제철 과일을 즐기는 방법 외에도 민트 잎이나 다크 초콜릿으로 맛을 낼 수 있습니다.
준비:
딸기와 라즈베리를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
요구르트, 우유 및 설탕과 함께 믹서기에 넣으십시오.
균질한 혼합물이 얻어질 때까지 섞는다.
