포장된 산업용 스낵

시조는 1950년대에 시장에 출시된 파네토네 미뇽인 "모티노"로 모든 의도와 목적을 고려하지만, 진정한 전환점은 10년 후 포장된 산업용 스낵 중 처음으로 자체 제공한 "부온디"로 찾아왔습니다. 클래식 브리오슈 대신

© Merendineitaliane.it 스낵 시장은 끊임없이 진화하고 있으며 오늘날에는 재료, 조리법 및 생산 기술 면에서 매우 다양한 제품을 제공합니다. 많은 사람들의 편협함, 알레르기 및 특별한 요구 사항을 잊지 않고 가장 맛있고 정교한 것부터 가장 단순한 것까지, 훌륭한 고전에서 최신 트렌드에 이르기까지 다양합니다.

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성장하는 소아 비만 현상을 막고 영유아의 영양을 개선하기 위해 오늘날의 스낵 산업은 에너지 섭취량과 양을 줄이는 데 점점 더 전념하고 있으며, 영양 균형을 개선하고 동시에 지방과 당분 함량을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. .

그러나 일반적으로 수소화지방, 트랜스지방, 방부제가 포함된 간식은 피하는 것이 좋습니다.

산업용 스낵: 생산 방식

산업 공정은 사람의 수동 개입을 최소화합니다. 스낵의 원료는 제어된 온도와 분위기에서 저장되며 완전히 자동화된 방식으로 반죽에 투입됩니다.

정교한 기계 시스템은 경보가 발생한 경우에만 개입하는 전문 작업자에게 이상을 확인하고 보고합니다.

© Merendineitaliane.it 제품을 반죽하고 모양을 만든 다음 최적의 습도, 온도 및 열환기 조건에서 자동 라인으로 굽는 것은 실제 로봇입니다.

요리 후 간식은 무균실과 에어컨이 완비된 방에 보관하여 식힙니다. 부분으로 자르기, 채우기, 덮기, 담그기 및 장식 절차를 따릅니다. 그런 다음 각 스낵은 예상 무게에 따라 자동으로 분할되어 포장 및 라벨링됩니다.