크리스마스 메뉴: 레스토랑보다 더 나은 크리스마스 점심을 위한 많은 아이디어!
크리스마스 메뉴는 결정하기 쉽지 않습니다. 물론 전통적인 조리법이 부족하지 않지만 매년 우리는 더 독창적인 아이디어, 이 파티를 더욱 특별하게 만들 수 있는 다른 코스를 찾기 위해 고민합니다.
올해 가족과 친구들에게 어떤 크리스마스 메뉴를 줄지 벌써 고민하셨나요?아직도 공황상태에 있다면 절망하지 말고 최고의 레스토랑의 높이에서 특별하고 세련된 우리의 아이디어에 영감을 받아보세요! 확실히 고기와 생선 요리가 부족하지는 않지만 채식주의자 또는 완전 채식주의자 메뉴에 대한 몇 가지 제안도 생각했습니다.
그러나 먼저 가능한 한 가장 좋은 방법으로 크리스마스 분위기로 식탁을 차리기 위한 몇 가지 아이디어가 있습니다. 눈도 그 역할을 원하기 때문입니다!
© iStock 크리스마스 테이블 장식
크리스마스 에피타이저: 스타일리시한 메뉴 열기!
크리스마스 런치나 디너에는 애피타이저가 빠질 수 없습니다. 섬세하면서도 동시에 독창적인 코스로 메뉴를 열면 부담 없이 미각을 자극할 수 있습니다. 염소 치즈와 야채를 곁들인 연어 롤(전채 요리로 항상 인기가 높음)으로 실험할 수 있습니다. 스시처럼 준비하려면 훈제 연어와 염소 치즈 외에 팬에 그을릴 로마네스코 브로콜리, 입방체로 자르는 예루살렘 아티초크, 팬에 볶을 약간의 회향, 셀러리, 호박 펄프가 필요합니다. . 그런 다음 치즈와 섞인 야채를 연어에 바르고 얇은 조각으로 자른 다음 롤업하여 필름으로 감쌉니다. "이제 냉장고에 있습니다, et voilà: 서빙할 준비가 되었습니다!
결정적으로 맛있는 또 다른 전채는 가스파초 속을 채운 토마토입니다. 토마토의 꼭지(가급적 마린다형)를 자르고 과육을 제거하고 껍질을 벗긴 샬롯 반, 노란 후추, 사과 사이다 식초, 약간의 기름, 소금, 고추와 함께 믹서기에 갈아줍니다. 가스파초를 완성하려면 큐브로 자른 빵을 팬에 넣고 노릇하게 굽는다. 토마토에 내용물을 채우고 튀긴 애호박 꽃을 곁들일 수도 있습니다.
그리고 아이들이 있다면(그리고 아마도 부엌에서 아이들이 즐겁게 놀 수 있도록 도움을 받고 싶을 수도 있습니다. ") 삶은 달걀로 멋진 눈사람을 만들 수 있습니다! 준비는 매우 간단합니다. 달걀이 익을 때까지 물에 삶습니다. 삶은 다음 껍질을 벗기고 말리십시오.이쑤시개를 중앙에 세로로 심고 그 위에 머리 역할을 할 수 있는 모짜렐라 치즈를 추가하십시오.당근으로 작은 삼각형을 만들어 코로 붙이고 캐비아를 사용하십시오. 눈과 버튼 ... 다른 장식이나 가능한 변형을 모방하고 상상력을 마음껏 발휘하십시오!
크리스마스 메뉴 : 최고의 레스토랑의 높이에서 첫 번째 코스!
전통적인 요리에서 시작하여 독창적인 변형을 준비하는 것은 "모든 트리밍으로 크리스마스 메뉴를 만드는 훌륭한 아이디어가 될 수 있습니다! 예를 들어 고전적인 카넬로니를 다시 방문하려면 어떻게 말하시겠습니까? 이 버전에서는 맛있는 속을 기본으로 제공합니다. 라디키오와 리코타에. 먼저 샬롯을 볶고 얇게 썬 라디키오, 소금, 후추를 넣고 약 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 리코타와 정향과 섞습니다. 가지고 있는 카넬로니 끓인 후 천에 조심스럽게 펴 바르십시오. 오븐에서 꺼내 소금에 절인 자바글리오네 위에 뜨거울 것입니다.
반면에 손님을 놀라게 하는 것이 당신의 소망이라면, 특히 아름다운 링귀니를 위한 조미료로 사용될 때 놀랍게도 - 신성하게 보상하는 두 가지 맛인 스캠피와 석류와 같은 특이한 조합에 집중할 수 있습니다! 멸치는 깨끗이 손질한 후 적당한 크기로 썰어 기름에 다진 마늘 한 쪽과 화이트 와인 한 모금을 두른 팬에 볶다가 파스타 알단테를 넣고 바싹 말랐다면 석류 알갱이를 추가하면 향긋한 냄새가 납니다! 서빙할 때 다른 알갱이를 추가하여 더 색을 더할 수도 있습니다.
만들기는 더 간단하지만 항상 매우 세련된 또 다른 아이디어는 오렌지 리조또입니다 준비는 쉽습니다: 냄비에 버터 한 덩어리를 가열하고 밥을 토스트하기 시작하고 반 오렌지 주스와 섞고 계속 요리하십시오 야채 육수와 함께 요리가 끝나기 직전에 리조또에 오렌지 반쪽의 제스트와 즙을 넣고 큼직큼직하게 자른 토마 치즈와 함께 리조또를 저어줍니다.
고기, 생선, 채식주의자 또는 완전채식을 기본으로 하는 두 번째 코스에 대한 아이디어
크리스마스 메뉴의 필수 재료인 생선을 베이스로 한 두 번째 코스로 시작해 보겠습니다. 손님을 놀라게 하기 위해 준비할 수 있는 진정으로 절묘한 요리는 감자 크러스트에서 조리되는 참치 필레입니다. 만들려면 참치를 베이킹 페이퍼에 놓고 소금, 후추, 기름 두 스푼으로 간을 하고 따로 준비한 감자를 다진 샬롯, 타임, 소금, 후추로 덮습니다. 그릴을 사용하여 180 ° 플러스 5)가 준비됩니다. 성공을 보게 될 것입니다!
그러나 크리스마스 메뉴의 고전 중 하나인 박제 카폰으로 다시 한 번 돌아가 보겠습니다. 정말 특별하게 만들려면 특별한 속을 준비해야 합니다. 어떤 재료로 말합니까? 쉽게 말할 수 있습니다: 돼지고기(다진 것), 다진 생햄, 갈은 소고기, 캐슈. 당신은 얼마나 진미를 느낄 것입니다!
이 모든 고기보다 채식주의자나 완전채식 두 번째 코스를 선호한다면 여기에 해결책이 있습니다. 그리고 고소한 버섯 크림을 더하면 더 맛있는 마니토바 가루를 체에 쳐서 물을 조금 넣고 오래 반죽해주세요. 다시 찬물에 담갔다 헹구어 글루텐만 남을 때까지 전분을 모두 제거한 다음, 물티슈로 싸서 월계수잎, 미역, 당근, 양파를 삶은 냄비에 담근다. 잠시 동안 요리를 남겨 두십시오. "1 시간 반. 버섯 소스는 냄비에 물에 불린 포르치니 버섯을 넣고 잘 볶기만 하면 됩니다. 맛있고 가볍게!
화려하게 마무리되는 크리스마스 디저트!
우리가 알다시피 크리스마스 과자의 왕은 파네토네입니다. 사소하다고 생각하고 바꾸고 싶습니까? 예를 들어, 오렌지 향 크림과 초콜릿 크림으로 풍성하게 채우면 더욱 특별하고(그리고 욕심이 많은) 속을 채우는 것이 좋습니다. 크림을 준비한 후 파네톤을 여러 겹으로 자르고 첫 번째가 다른 것보다 높은지 확인하여 상층을 고정할 수 있도록 합니다. 한 층과 다른 층 사이에 다른 크림을 교대로 펴 바르고, 초콜릿 크림에 초코칩을 넣고 오렌지 크림에 카라멜라이즈드 오렌지 껍질을 넣으면 더 맛있다.
온 가족이 좋아할 독창적인 아이디어는 초콜릿 크리스마스 트리입니다. 아이스크림 콘 6개를 붓으로 녹인 초콜릿으로 덮습니다. 그런 다음 강판 초콜릿을 뿌리고 원하는 색상의 곡물로 모든 것을 장식하십시오. 비디오에서 이 환상적인 디저트를 단계별로 준비하기 위한 모든 설명을 찾을 수 있습니다.
마지막으로, 좀 더 수수하고 세련된 디저트를 찾고 있다면 말린 과일이 든 무스에 모든 것을 걸자. 원하는 말린 과일을 작은 조각으로 자르고 (자두, 무화과, 살구, 건포도는 괜찮습니다 ...) 설탕, 오렌지 껍질, 럼주 손가락을 물에 1 분간 끓인 다음 과일을 넣고 그대로 두십시오. 녹이다. 으깬 아마레티 비스킷, 리큐어 한 스푼, 휘핑크림을 커스터드에 넣고 무스를 틀에 넣고 냉장고에 6시간 이상 보관합니다. 서빙 직전에 말린 과일로 장식하십시오.
