사과의 특성: 탁월한 건강 과일의 이점

사과는 다양한 종류와 맛, 다양한 기후에 적응하고 저항하는 능력 덕분에 세계에서 가장 많이 소비되는 과일 중 하나입니다. OCU에 따르면 1인당 연간 평균 11kg이 소비되어 우리나라에서 가장 많이 소비되는 과일이 되었으며 오렌지가 그 뒤를 이었습니다. 또한, 사과는 전문가에 따르면 우리 식단에서 절대 빠지면 안 되는 10가지 식품의 일부입니다.

Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady 및 Royal Gala는 천연 과일로 즐기거나 다른 요리에 추가할 수 있는 사과의 일부입니다. 사실 이런 다재다능한 맛을 가진 접근하기 쉬운 과일이기 때문에 달콤한 사과와 짭짤한 사과를 모두 사용할 수 있는 요리법이 많이 있습니다.

가장 좋은 점은 다양한 조합이 가능한 맛있는 과일일 뿐만 아니라 영양학적 특성으로 인해 건강에 매우 유익하다는 것입니다. 또한 아래에서 더 자세히 알게 되겠지만 칼로리가 매우 적기 때문에 과도하게 섭취하고 싶지 않거나 체중을 줄이려는 경우에 적합합니다.

또한보십시오

오이: 탁월한 해독 과일의 특성 및 이점

딸기: 탁월한 항산화 과일의 특성 및 이점

세이지: 탁월한 만병통치 식물의 특성 및 이점

사과의 영양성분

사과는 주로 과당, 포도당 및 자당과 같은 당의 형태로 탄수화물을 제공합니다.
그것은 또한 비타민 A, B 및 C, 가용성 및 불용성 섬유질 및 칼륨과 같은 미네랄을 함유하지만 무엇보다도 천연 항산화제인 케르세틴과 같은 플라보노이드 및 파이토케미칼에 기여한다는 점에서 구별됩니다.

과당이 가장 많이 함유된 과일입니다. 포도당 함량으로 인해 체중 감량 다이어트에서 공복감을 더 잘 조절하는 데 도움이되는 포만감이 있으며 50 칼로리에 불과합니다. 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되기 때문에 당뇨병 환자에게도 권장됩니다. 마찬가지로, 펙틴(가용성 섬유소)의 기여는 콜레스테롤을 조절하고 장의 이동을 조절하므로 설사와 변비 모두에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이 섬유질의 대부분은 껍질이나 피부에서 발견되므로 더 많이 섭취하려면 그렇게 먹어야 합니다.

그래서 강판에 간 사과를 설탕에 절인 과일이나 껍질을 벗기지 않고 구워 먹으면 설사를 멈추게 하는 탄닌 성분이 있어 수렴, 항염 효과가 있지만 생으로 껍질과 함께 먹으면 변비를 치료하는 것이 좋으며, 이 경우 피부에 존재하는 섬유의 공급을 위해.

사과의 영양정보표

사과의 영양 특성에 대해 자세히 알아보기 위해 이 과일 100g당 영양소 비율을 표에 남겨 둡니다.

칼로리: 54.08kcal
지방: 0.36g
콜레스테롤: 0mg
나트륨: 1.20mg
칼륨: 107mg
탄수화물: 11.40g
섬유: 2.02g
설탕: 10.80g
단백질: 0.31g
비타민 A: 3ug
비타민 C: 12.40mg
비타민 B12: 0 ug
철: 0.56mg
칼슘: 5.50mg
비타민 B3: 0.13mg

사과의 건강상의 이점

속성과 종합을 기반으로 사과 섭취가 유기체의 건강에 가질 수 있는 모든 이점을 나열합니다.

콜레스테롤 조절(이런 의미에서 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있음)
체중감량에 도움을 줄 수 있는 만족스러운 효과
혈당 수치 조절
장내 과정 조절 (설사, 변비 ...)
치아 치료(유해한 박테리아의 발생으로부터 보호)
배수 중입니다(펙틴과 항산화제는 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다).
혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다

모든 취향과 요리에 맞는 다양한 사과

생 사과를 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 아스투리아스 또는 프랑스 칼바도스의 사이다와 같은 알코올 음료를 준비하는 데에도 사용됩니다. 게다가 보셨다시피 디저트와 소스에 고기나 샐러드까지 제격입니다. 비결은 용도에 맞는 품종을 선택하는 것입니다. 가장 인기 있는 사과의 종류가 어떻게 다른지 알고 싶으신가요?

갈라 애플: 노란색에서 주황색까지의 색상, 과즙이 풍부하고 아삭아삭한 질감이 돋보입니다. 단맛과 신맛과 쓴맛의 중간맛. 뉴질랜드산으로 8월에서 9월이 가장 소비하기 좋은 달입니다. 일반적으로 생으로 먹지만 굽거나 으깨는 데도 권장됩니다.

Granny Smith 사과: 호주 원산지로 시장에서 가장 신맛이 나는 품종 중 하나이며 매우 육즙이 많습니다. 강렬한 녹색이 특징이며 주방에서 케이크, 무스 및 생 샐러드 준비를 포함하여 여러 용도로 사용됩니다.

후지 사과: 원래 일본산으로 빨간색과 노란색 색조가 다릅니다. 아주 달콤한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어 베이킹용이나 단독으로 먹기에 적합합니다.

황금 사과: 황금빛 노란색을 띠는 이 사과 품종은 산도가 뛰어나고 당분이 풍부합니다. 익으면 더 가루가 되어 케이크와 스폰지 케이크를 만드는 데 이상적입니다.

Reineta 사과: 프랑스 원산으로 녹색을 띠고 노란색을 띤다. 즙이 많고 달콤하고 신맛이 나며 케이크와 설탕에 절인 과일에 적합합니다.

핑크 레이디 애플: "레이디 윌리엄스"와 골든 딜리셔스의 교배종으로 호주에서 태어나 겨울에 소비되며 신맛이 있습니다. 이 사과는 생으로 먹거나 푸아그라와 함께 먹거나 훈제 및 절인 것과 같이 먹을 수 있습니다. 생선뿐만 아니라 구운 고기나 사냥감 및 가금류를 위한 사과 소스에 사용됩니다. 치즈, 리코타 또는 요구르트와 함께 제공될 수도 있습니다.

사과 선택 및 섭취 요령

양질의 사과를 선택하려면 구입하기 전에 다음 사항에 주의하는 것이 중요합니다.

사과에 대한 정보: 원산지, 품종 및 범주.
깨끗하고 조밀한 피부를 가진 사람들을 선택하십시오. 움푹 들어간 부분이나 파손된 부분 등 큰 하자가 있는 부분은 피하는 것이 좋습니다.
불쾌한 냄새가 나는 것은 모두 버리십시오.

빛나는 사과 껍질은 위험합니까?

최근 몇 년 동안 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 사과의 반짝이는 모양에 대해 많은 논란이 있었습니다. 이러한 코팅제는 천연 왁스와 같은 역할을 하여 곤충이나 미생물로부터 과일을 보호하고 무엇보다도 손실을 줄이는 역할을 합니다. 수분. 이 층은 유럽 연합에서 승인한 첨가제 목록에 포함된 식용 물질(지질, 단백질, 다당류...)로 구성됩니다. 따라서 건강상의 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 제거하려면 사과를 껍질을 벗기거나 씻으십시오. 껍질을 벗길 때 일부 영양소도 손실되기 때문에 OCU에 따르면 물에 문지르면 충분하다는 것을 기억하십시오.

보관 및 소비 팁:
사과를 바로 먹지 않는 경우 특히 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
사과는 껍질을 벗기거나 잘 씻어서 섭취한다.

사과와 함께하는 건강하고 간단한 요리법

이미 사과를 자연적으로 섭취하고 있으며 사과의 이점을 계속 누리기 위해 약간의 변화를 주고 싶다면 몇 가지 건강한 사과 요리법을 제공합니다.

1. 새싹, 사과, 호두, 죽은 태아의 샐러드

성분:

2 할머니 스미스 사과
다양한 새싹(콩 또는 다양한 종류의 샐러드, 예: 아기 시금치)
페타 치즈 150gr
호두 100g
엑스트라 버진 올리브 오일
레몬 주스 또는 식초
소금

준비:

1. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 속을 제거한다. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 태아를 입방체로 자릅니다.
3. 콩나물을 씻는다.
4. 그릇에 모든 것을 담고 껍질을 벗긴 호두를 넣고 간을 맞춘다.

2. 사과와 계피 볶음 요구르트

성분:

1 천연 요구르트
사과 1개
전체 귀리 가루
호박씨
다진 코코넛

준비:

1. 사과는 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
2. 엑스트라 버진 코코넛 오일이나 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두른 팬을 달구고 얇게 썬 사과를 넣습니다.
3. 사과가 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.
4. 혼합물을 꺼내 그릇에 담고 계피를 넣고 섞는다.
5. 코코넛 오일을 두른 팬에 오트밀과 호박씨를 넣고 토스트합니다.
6. 사과, 요구르트와 함께 그릇에 담습니다. 강판 코코넛을 뿌리고 봉사하십시오.