당신은 햄버거를 사랑합니까? 맛있는 요리법을 위한 8가지 아이디어
미국 음식의 대표적인 음식 중 하나지만 햄버거가 독일에서 유래했다는 사실이 놀랍지 않나요?
이제 전 세계적으로 "미국에서 만든" 패스트 푸드 요리로 매우 유명하며, 핫도그 동료들처럼 다른 많은 국가의 미식 문화의 일부가 되었습니다.
지피를 통해
이탈리아에서도 지금쯤이면 햄버거가 줄어들고 있습니다. 식당, 전형적인 미국식으로 가구가 비치되어 있으며, 햄버거의 전통과 Piedmontese 고기에서 Chianina 고기에 이르기까지 아름다운 나라의 전형적인 원료의 품질이 결합된 모든 종류의 햄버거를 제공합니다.
하지만 소파에서도 미국에 대한 갈망을 채우고 싶다면 채식 버거부터 푸아그라가 듬뿍 들어간 세련된 버전까지 집에서도 문제 없이 만들 수 있는 8가지 햄버거 레시피를 제안한다. . 그럼 미국 여행을 떠날 준비가 되셨나요?
다음은 특별 버거를 만들기 위한 모든 지침입니다.
또한보십시오
치즈버거: 시대를 초월한 클래식
버거 4개 재료
갈은 소고기 200g
샌드위치 2개
치즈 2장(체다, 몬테레이...)
양파 링 또는 오이 6개(선택 사항)
샐러드 또는 토마토 한 조각
원하는 소스 4큰술(케첩, 마요네즈, 바베큐)
스페셜 소스:
마요네즈 125ml 케첩 1테이블스푼 머스타드 1테이블스푼 아주 얇게 썬 오이 1테이블스푼 Tabasco® 1티스푼
다진 고기로 햄버거를 만드십시오(어떤 고기를 사용할지 선택하십시오. 이상적인 것은 15-25% 지방의 어깨 부분이지만, 다진 돼지고기나 양고기 또는 닭고기를 추가할 수도 있습니다).
팬에 기름을 두르고 고기를 앞뒤로 굽습니다. 가급적이면 햄버거를 한 번만 뒤집습니다(원하는 요리에 따라 한 면당 3~5분).
요리가 끝날 무렵 치즈 조각을 넣고 녹입니다.
샌드위치의 아래쪽 절반에 소스를 넣은 다음 고기, 샐러드, 토마토 및 얇게 썬 오이를 놓으십시오.
"햄버거 미식가"에서 가져온 레시피 © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
베이컨 버거: 바삭하고 고소한 맛
버거 4개 재료
4 샌드위치
갈은 소고기 500g
플뢰르 드 셀
케첩 4큰술
베이컨 8조각
토마토 2개
양파 1개
오이 2개
체다치즈 200g
상추 잎 4장
토마토, 양파, 오이를 작은 입방체로 자르고 별도의 그릇에 넣으십시오. 팬에 베이컨이 바삭해질 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 원하는 경우 오레가노 한 꼬집을 추가합니다. 몇 분 동안 요리하고 따로 보관하십시오.
체다 치즈를 조각으로 자르고 물 반 컵과 함께 그릇에 넣고 전자 레인지에 약 20 초 동안 가열하십시오. 일관성은 액체여야 하지만 너무 많지 않아야 합니다. 양파와 오이를 넣습니다.
플뢰르 드 셀로 버거 4개를 한 면당 3-4분 동안 요리하십시오. 빵을 몇 분 동안 토스트하고 케첩, 고기, 체다 및 베이컨 혼합물과 샐러드를 넣어 조립하십시오.
"햄버거 미식가"에서 가져온 레시피 © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
피쉬버거, 샌드위치에 담긴 바다의 맛
버거 4개 재료
작은 샌드위치 4개
빵가루 입힌 생선의 경우:
신선 또는 냉동 대구 필레 4개
계란 1개
파프리카 1작은술
콘플레이크 150g
올리브 오일 1큰술
허브 소스:
요구르트 또는 코티지 치즈 2테이블스푼
크림 프레슈 1큰술
Colman's Mustard® 1테이블스푼
커민 1꼬집
체다 또는 에멘탈 1조각
유채과의 콩나물 또는 로켓
계란을 풀고 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 콘플레이크가 빵가루와 비슷해질 때까지 으깨십시오. 필레를 먼저 계란에 담그고, 그 다음에는 시리얼에 2번 이상 담가 잘 잠기도록 합니다. 팬에 기름을 두른 팬에 앞뒤로 3분씩 굽습니다. 요거트, 커민, 크림 프레쉬를 섞어 소스를 준비합니다 그리고 머스타드 소금, 후추로 간을 해주세요 빵을 자르고, 소스를 위아래로 뿌립니다. 생선, 치즈 1장, 로케나 유채채소를 넣습니다.
© 리차드 부틴
파리지앵 햄버거
버거 4개 재료
4 화이트 롤
다진 닭 가슴살 3개
올리브유 1큰술 + 요리용 맛
커민 1꼬집
2개의 작은 카망베르
꿀 3큰술
송지노
토마토 소스 4큰술
닭고기에 기름, 소금, 후추를 섞어 버거를 준비하고 익혀서 따로 둡니다 오븐 그릴을 켜고 카망베르(또는 토미니)를 반으로 갈라 꿀을 약간 뿌립니다. 3-5분 동안 그릴 아래에 두십시오.
샌드위치를 반으로 나누고 아래 반에는 토마토 소스, 샐러드, 햄버거, 카망베르를 넣습니다. 바로 먹어!
© Richard Boutin / 마라부
푸아그라 햄버거
버거 4개 재료
4 우유 롤
양파 잼
상추 잎
푸아그라 4조각
훈제 오리 가슴살 6조각
1 황금 사과
소금과 후추
샐러드 슬라이스 눌어붙지 않는 팬을 달군 후 푸아그라를 한 면당 2분씩 굽는다 샌드위치를 오븐에 예열한다 사과를 얇게 썬다 양파잼 약간, 사과 1조각, 1조각을 넣어 샌드위치를 만든다. "오리구이, 푸아그라 및" 샐러드. 약간의 양파 잼과 함께 제공하십시오.
© Richard Boutin / Marabout
"블루" 햄버거
버거 4개 재료
4 우유 롤
갈은 소고기 500g
로크포르 200g
크림 4큰술
붉은 양파 1개
상추 잎 4장
샌드위치를 반으로 자르고 오븐 그릴 아래에서 몇 분 동안 가열하십시오. 미리 준비한 버거를 요리하십시오. 볼에 크림에 로크포르를 조금 넣고 섞고 양파는 0.5cm 두께로 썰고 나머지 로크포르는 포크로 으깬다.
식빵 반쪽씩 소스를 바르고 양상추, 햄버거, 크럼블 치즈를 올려주세요.
© Richard Boutin / Marabout
채식 버거
버거 4개 재료
시리얼 롤 4개
채식 버거:
훈제 두부 300g
볶은 귀리 150g
통밀가루 1큰술
마늘 1쪽
샬롯 1개
바질, 민트 또는 백리향 몇 잎
간장 1큰술
샴피뇽 2개
가지 1개 + 샴피뇽 1개 + 양파 1개
허브 소스
로켓
잘게 썬 두부와 버섯에 다진 마늘과 샬롯을 섞어 버거를 준비합니다. 버거를 만들고 올리브 오일로 갈색으로 만듭니다. 가지, 버섯, 양파를 썰어서 볶는다.
빵을 반으로 자르고 양쪽에 소스, 버거, 가지 1장, 어니언링 1장, 샴피뇽 몇 조각을 올려주세요. 원하는 경우 체다 치즈 또는 에멘탈 치즈를 추가할 수 있습니다. 또한 작은 로켓을 추가합니다.
© Richard Boutin / Marabout
별표 버거
버거 4개 재료
4 샌드위치
원두커피 500g
푸아그라 120g
플뢰르 드 셀
진저브레드 4조각
기름
흰 양파 3개
설탕 100g
로켓
양파를 입방체로 자르고 올리브 오일을 두른 팬을 요리하고 설탕을 넣고 캐러멜이 될 때까지 끓입니다.
다진 고기와 같은 크기의 미트볼 8개를 준비합니다. 푸아그라를 고기보다 작은 지름으로 얇게 썰어 미트볼 2개를 납작하게 펴서 가운데에 푸아그라를 넣고 밀봉한다. 소금을 넣고 뜨거운 팬에 한 면당 3분씩 굽는다.
생강 빵을 얇게 썰어 기름을 두르고 바삭해질 때까지 볶는다.
양파 콤포트, 고기, 양파 콤포트를 다시 넣고 샌드위치를 조립(반으로 자른 후 그릴 아래에서 2분간 토스트). 로켓 몇 잎을 추가하고 마지막으로 바삭한 진저 브레드를 추가하십시오.
© 햄버거 미식가 / 혼합 보조 에디션 Marabout
