버섯 먹을래? 여기에 당신을 더 많이 올 11 가지 속성과 혜택이 있습니다!
수많은 문화권에서 버섯이 진정한 기적의 음식이라고 생각합니다! 그리고 그것들이 완전히 잘못된 것은 아닙니다. 높은 함량의 비타민, 섬유질 및 항산화제 덕분에 버섯은 우리 몸과 건강에 많은 것을 제공합니다.
당신이 없이는 할 수 없는 다른 음식은? 여기 있습니다...
그러나 버섯은 야채입니까?
우리는 마침내 한 번 이상 스스로에게 던졌던 질문에 대한 답을 드립니다. 버섯은 야채가 아닙니다. 우리가 먹는 신선한 음식과 달리 버섯은 자라기 위해 햇빛이 필요하지 않습니다. 사실 지하에서 자라는 이른바 왕버섯의 열매다. 그리고 그들이 가장 사랑하는 것이 무엇인지 아십니까? 습도!
흰색에서 갈색까지, 살구류에서 boletus에 이르기까지 수많은 요리법에 사용할 수 있는 많은 품종이 있으며 모두 똑같이 맛있습니다.
몇 가지 흥미로운 속성을 나열하여 시작하겠습니다.
- 92%가 물로 구성되어 있습니다.
- 과학에 따르면, (동일한 이점이 있음) 과일과 채소보다 포만감을 더합니다.
- 그들은 제로 지방을 가지고 있습니다
- 비타민과 미네랄 함량이 높습니다.
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1. 버섯은 체중 감량에 좋은 동맹국입니다.
식단에서 칼로리를 줄이려고 노력하지만 하루 종일 배고픈 상태를 유지하는 것이 두렵다면 버섯이 훌륭한 해결책이 될 수 있습니다.
식용 버섯은 칼로리 함량이 매우 낮고 체중 감량이나 유지 단계에서 도움이 될 수 있습니다. 100g의 버섯은 40칼로리에 해당하며 풍부한 영양 공급원이기도 합니다.
또한 고기의 질감을 감안할 때 고기 대용으로도 좋습니다. 하지만 조심해! 버터와 기름으로 과용하지 마십시오. 버섯은 스폰지와 같으며 모든 것을 흡수합니다.
2. 버섯은 셀레늄의 귀중한 공급원입니다.
버섯은 체중 감량에 좋을 뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱에도 좋습니다. 아름다움을 위한 탁월한 미네랄인 셀레늄 덕분입니다.
버섯은 머리카락과 손톱을 건강하게 유지하고 신진대사를 조절하는 갑상선 호르몬의 생산을 지원하는 미네랄 셀레늄의 최고의 식물 공급원 중 하나입니다.
셀레늄은 또한 피부를 빛나게 유지하여 피부의 질과 탄력을 보호합니다.
그러나 과도하게 사용하거나 해로울 수 있으므로 주의하십시오. 셀레늄을 섭취하는 가장 좋은 방법은 건강한 식단을 통해 버섯을 섭취하는 것입니다!
3. 버섯은 정자의 질을 향상시킵니다.
아기를 가지려고 합니까? 파트너의 식단에 버섯을 추가하십시오! 버섯은 셀레늄 외에도 정자를 건강하게 만드는 데 매우 중요한 미네랄인 아연의 공급원이기도 합니다.
이미 임신했다면 식단에서 버섯을 빼먹을 수 없습니다. 임산부는 엽산이 필요하며, 이 시기에는 종종 버섯에 풍부한 비타민이 부족합니다.
4. 버섯은 면역 체계를 증가시키는 데 도움이 됩니다.
감기와 인후통, 각종 계절성 질환이 동반된 겨울이 도래한 지금 이 때 버섯은 면역 체계를 강화하는 베타글루칸 덕분에 도움이 될 수 있습니다.
표고 버섯은 찾기가 조금 어렵더라도 면역 체계에 귀중한 지원을 제공하는 데 가장 좋습니다. 깨소금, 다진마늘 약간, 간장 한꼬집이면 맛있고 건강한 요리가 완성됩니다.
5. 버섯은 비타민 D 덕분에 우리를 강하게 만듭니다.
비타민 D는 우리의 면역 체계와 성장에 필수적입니다. 그것은 우리 몸이 칼슘을 흡수하도록 도와 뼈와 치아를 더 강하게 만드는 데 도움이 됩니다.
그러나 버섯이 지하에서 자라면 어떻게 비타민 D가 풍부할 수 있습니까? 답은 간단합니다.
기억하십시오: 버섯은 진짜 스펀지입니다! 깨끗이 씻어서 10분에서 15분 사이에 약 30분 동안 햇볕에 두십시오. 이렇게 하면 햇빛에서 직접 비타민 D를 흡수할 수 있습니다.
6. 장에 좋은 버섯
식단에 섬유소가 부족하면 쉽게 살 필요가 없습니다.변비, 체중 증가 및 피로는 섬유소 부족으로 인해 경험할 수 있는 일부 증상일 뿐입니다. 그러나 당신이 버섯 애호가라면 이 모든 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
버섯은 섬유질, 특히 가용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 수용성 섬유질을 섭취하면 장내 좋은 박테리아 수를 늘리는 데 도움이 됩니다. 또한 유해 박테리아를 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 조절하여 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 영양소(그룹 B 및 K의 비타민)를 제공합니다.
버섯을 "프로바이오틱스의 천연 대안"으로 생각하십시오!
7. 버섯이 "기적의 음식"이라고 불리는 이유
당신은 그것을 몰랐을 수도 있지만 수천 년 동안 버섯은 이점에 대해 칭찬을 받았습니다. 영지(reishi), 잎새버섯(maitake), 표고버섯(shiitake)과 같은 소위 "약용 버섯"은 건강상의 이유로 수년 동안(특히 중국에서) 사용되어 왔습니다.
전통 의학에서는 혈압과 폐를 낮추고 우리가 이미 말했듯이 면역 체계를 강화하는 능력 덕분에 간을 지원하는 데 사용했습니다.
몇 달 안에 우리 몸의 전반적인 건강을 개선하는 것으로 알려진 영지버섯차를 포함하여 다양한 형태의 버섯을 섭취하면 이러한 이점을 활용할 수 있습니다.
8. 버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
반면에 심장의 경우 표고버섯의 도움을 받을 수 있습니다. 사실, 이들은 베타-글루칸과 식물성 스테롤 외에도 심장을 건강하게 유지하는 데 중요한 에리타데닌이라는 물질을 함유하고 있습니다.
표고버섯의 웅장함을 잃지 않으려면 씻지 않는 것이 중요합니다. 젖은 천으로 닦기만 하면 물이 가득 차서 덩어리로 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
9. 버섯은 항산화 물질이 풍부합니다.
건강 식품에 관해서는 산화 방지제를 언급하지 않을 수 없습니다. 그러면 버섯이 다른 유형의 야채보다 훨씬 더 많은 항산화제의 주요 공급원이라는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다.
산화 방지제는 노화 과정에 부정적인 영향을 미치고 일부 심장 질환 및 일부 암을 지원할 수 있는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.
10. 버섯은 "뛰어난 에너지원"
항상 피곤하거나 기분이 좋지 않습니까? 버섯 덕분에 올바른 충전 상태로 돌아갈 수 있습니다!
지치고 재충전을 하고 싶을 때 가장 마지막으로 생각하는 것이 버섯을 먹는 것입니다. 사실, 비타민 B는 우리 몸이 에너지를 생산하는 데 도움이 되는 비타민 B의 특별한 공급원입니다.
11. 버섯은 비건 요리법을 위한 맛있는 재료입니다.
채식주의자나 채식주의자라면 주로 동물성 제품에서 발견되는 비타민 B12가 결핍될 위험이 있다는 것을 알고 있습니다. 이러한 이유로 버섯을 먹는 것은 훌륭한 선택이 될 수 있습니다!
일반적으로 동물성 식품에서 발견되는 아연과 셀레늄을 함유하는 것 외에도 버섯의 살이 탱글탱글한 질감은 요리에 풍미를 더하고 포만감을 높여줍니다.