Antonia Klugmann: MasterChef 7에서 Cracco의 대체자는 누구입니까?
우리는 당신이 듣자마자 위키피디아에 그의 이름을 입력하고 싶은 유혹을 받았다는 것을 알고 있습니다. 걱정하지 마십시오. 우리는 Carlo를 대체한 MasterChef 7의 새로운 심사위원인 Antonia Klugmann의 성격과 요리를 소개하기 위해 여기 있습니다. Cracco와 당신은 앞으로 몇 달 안에 그것에 대해 많이 듣게 될 것입니다.
MasterChef의 첫 여성인 Antonia klugmann의 전기
Antonia, Trieste에서 태어난 1979년에 태어난 그녀는 그녀의 뒤에서 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. 그녀는 그녀가 케이터링의 세계에 결코 쉽고 장애물이 없는 방식으로 접근하는 것을 봅니다.법학부에 등록한 그녀는 곧 요리에 대한 열정을 갖게 되었습니다. 그리고 Altopalato 학교의 일반 요리 및 제과 과정에 등록하기로 결정하고 그의 학업을 일찍 그만두고 의사인 부모와 의사 모두가 어느 정도 주저하지 않고는 그의 진정한 열정이 될 일에 전적으로 자신을 바쳤습니다.
따라서 그녀는 견습 기간을 시작하여 4년 동안 트리에스테의 "Harry"s Grill" 주방에서 일한 후 다양한 이탈리아 레스토랑에서 다양한 인턴십을 하며 경험을 쌓고 즉시 일반 외부에서 자신의 재능을 증명하고 의지가 강하고 진취적인 성격으로 곧 그녀가 앞으로 나아가게 해 줄 것입니다.
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정원과 시골에 대한 사고와 사랑
그러나 심각한 자동차 사고로 그녀의 등반이 중단됩니다. 그녀는 1년 내내 시골에서 고요함과 긴 산책 사이에서 꼼짝없이 서 있어야 하고 재활에 종사해야 하지만 여기서 그녀는 삶의 근본적인 세계를 발견하게 될 것입니다. 그리고 미래 요리 아이디어. 시골의 고요함 속에서 그가 자연발생적인 허브, 꽃, 채소밭을 발견하는 것은 그의 요리 철학을 지배할 모든 개념입니다.
2006년 그는 동반자이자 소믈리에인 Romano De Feo와 함께 Pavia di Udine에 Antico Foledor Conte Lovaria를 열고 그곳에서 4년 동안 머물다가 베니스의 Ridotto와 유명한 Venissa에서 일했지만 곧 부름을 느꼈습니다. 그리고 그의 사랑하는 Friulian 시골의 필요성.
Antonia Klugmann과 그녀의 레스토랑 l "Argine
항상 그의 파트너와 함께 2014년에 그는 레스토랑 l "Argine in Vencò, Gorizia 지방, 이탈리아와 슬로베니아 국경, 열린 시골의 매혹적인 지역에 오픈하기로 결정했습니다. 서식지.
Antonia Klugmann과 그녀의 미슐랭 스타
2015년, 아르긴 개장 1년 만에 Antonia는 요리와 케이터링 분야에서 가장 영향력 있고 촉망받는 젊은 인물로 인정받아 첫 미슐랭 스타를 획득했습니다. 2017년 이탈리아 에스프레소 레스토랑 가이드가 그녀에게 수여한 올해의 요리사로 선정되면서 스타 셰프로서의 명성이 확인되었습니다.
Antonia Klugmann의 요리: 숲에서 영감을 받은 요리법과 원료에 대한 관심
Antonia의 요리 아이디어는 대지와 숲에서 비롯됩니다. 지역 및 접경 지역과의 강한 연관성과 계절성과 지속 가능성 측면에서 원료에 대한 끊임없는 관심을 표현하는 요리입니다.
영토와 그 잠재력에 대한 그의 연구는 무한하며 지속적인 실험을 통해 모든 직원이 허브를 발견하고 인식하기 위해 그의 토지 주변 영토에서 원료를 찾는 데 참여하도록 합니다. 계절과 생태계를 존중하는 세련되고 독창적인 레시피를 탄생시키는 꽃입니다.
그녀가 강력하게 지지한 회수 및 폐기물 방지 요리의 개념은 음식을 재활용하고 존중한다는 관점에서 스스로를 재창조하는 일종의 요리 철학을 촉진하기 위한 기본입니다. 가치 있고 고귀한 것으로.
Antonia Klugmann: 사생활과 동반자
Antonia와 그녀의 파트너인 소믈리에 Romano De Feo는 이제 16년 동안 삶과 직장에서 커플이 되었습니다.그는 침착하고 그녀는 화산이 있으며 완벽한 조합을 나타냅니다. Antonia 자신이 말했듯이 절대 지루하지 않을 것입니다. Klugmann은 항상 자신이 일을 최우선으로 생각한다고 말했지만 그녀는 인생의 이 단계에서 어머니가 되고 싶다는 소망을 표명했습니다. 누가 MasterChef 경험 후에 그가 우리에게 약간의 생각을 줄지 압니까 ...
안토니아는 누구인가? 마스터셰프 이탈리아 최초의 여성 셰프의 캐릭터와 개성!
하지만 강인한 성격과 완고하고 완벽주의적인 성격을 지닌 화강암 셰프의 배후에는 과연 누가 있을까요? Antonia는 무엇보다도 자연의 고요함 속에서 길을 잃고 숲의 냄새와 채소밭의 풍미를 즐기기를 좋아하는 고독하고 조용한 여성입니다. Gattara는 확신했습니다 - 그녀는 실제로 6을 가지고 있습니다! - MasterChef의 프리마 돈나는 그녀가 항해를 사랑한다고 말하며, Ridley Scott의 영화 - 특히 걸작 델마 & 루이스 - 그리고 버지니아 울프(Virginia Wolf)의 작품인 A room of one's own, 그녀는 모든 창작자의 필수 단계라고 생각합니다. 그 페이지에서 그녀는 자신의 말에 귀를 기울이고 자신의 완전한 자유를 보장하고 자신을 완전히 표현할 수 있는 올바른 장소를 선택하는 것의 중요성을 이해했습니다. 숲과 채소밭의 향기로.
