지중해식 식단: 건강하고 균형 잡힌 식단의 이점
지중해 식단은 "건강하고 균형 잡힌 식단을 제안하며 필요한 영양소를 확보할 수 있는 풍부한 다용도 식단으로 간주될 수 있습니다. 이 식단은 지중해 지역의 전형적인 진정한 재료와 만족스러운 비타민의 복용량을 보장하는 좋은 다양성이 특징입니다. 단백질과 탄수화물, 하지만 식탁에는 각자의 입맛이 있어요! 몸에 좋은 음식을 발견하고, 영상으로 보고, 메모하세요!
지중해식 식단: 음식 피라미드
이 식단의 기본은 많은 야채, 곡물, 특히 식사 사이에 통곡물과 과일로 제공됩니다. 그런 다음 이 식단의 피라미드 체계를 따라 올라가면 우유와 요구르트와 같은 저지방 파생물을 찾을 수 있습니다. 그리고 익지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일을 적당량, 하루 최대 4테이블스푼으로 사용합니다. 소금의 맛을 대체하는 향신료, 양파, 마늘. 이것들은 선택된 조미료와 껍질과 올리브의 견과류 섭취로 인해 가져온 기름입니다. 피라미드 위로 올라가면 생선, 콩류, 닭고기 및 칠면조와 같은 매일 먹지 않는 음식이 있지만 매주 먹지 않는 음식이 있습니다. 계란과 같이 주 2~3회 숙성(주 4개) 붉은 고기는 주 1~2회 이상 섭취하지 말 것 과자를 자주 먹거나 다량으로 섭취해서는 안 되지만 특별한 경우에는 예외로 한다. 우리 몸이 필요로 하는 에너지는 기초대사량에만 의존하는 것이 아닙니다. 필요한 에너지는 균형 잡힌 식단에 의해 제공되며, 이러한 비율로 섭취되는 탄수화물, 단백질 및 지방에 따라 불균형이 아닌 균형 잡힌 식단을 통해 공급됩니다. : 따라서 탄수화물의 45~60%, 10 -12%의 단백질, 20-35%의 지방.
지중해식 식단: 오메가 3와 항산화제
엑스트라 버진 올리브 오일에는 오메가 3가 포함되어 있으며 우리 식단에 없어서는 안될 필수품입니다. 오메가 3는 오메가 6과 마찬가지로 필수 지방산입니다. 이들은 우리 몸에서 생성되지 않는 분자이며 이를 함유한 식품에서 섭취할 수 있습니다. 그들은 염증 상태, 혈관 확장, 혈액 응고 및 혈소판 응집을 개선하고, 이들의 공급은 고혈압 및 만성 당뇨병으로 인한 심근 경색 및 뇌졸중과 같은 심각한 심혈관 문제를 예방합니다.실제로 혈압 및 죽상 경화성 플라크 형성을 조절합니다. -염증 특성은 만성 염증 질환을 예방하고 도움을 줄 수 있습니다. 야채, 과일, 곡물 및 콩류는 칼로리가 높은 식품이 아니며 신체에 많은 섬유를 가져와 만성 질환의 위험을 줄입니다.
지중해식 식단: 폴리페놀, 카로티노이드, 비타민 C 및 E
알코올과 흡연의 남용, 일상적인 신체 활동, 산책, 야간 휴식을 포함하는 올바른 생활 방식과 결합된 지중해식 식단은 우리 몸의 건강에 매우 유익합니다. 주로 야채 유형에 따라 전곡 및 파생물, 콩과 식물, 야채, 과일 및 엑스트라 버진 올리브 오일, 육류 및 유제품 제한은 다양한 병리학에 대한 유용한 예방입니다.과일, 야채, 종자 및 엑스트라 버진 올리브 오일에서 올리브의 플라보노이드, 탄닌, 멜라닌과 같은 천연 물질의 매우 큰 그룹인 폴리페놀이 있으며 탁월한 항산화 및 항염증 항균, 항기생충 및 항나쁜 콜레스테롤 능력이 있습니다. 카로티노이드와 항산화 비타민 C와 E는 암, 심혈관 및 신경퇴행성 질환으로부터 인체를 보호하는 지중해 식단의 기둥 중 하나입니다.미국 영양학자 Keys의 연구에 따르면 지중해 인구는 이러한 질병의 위험이 적습니다 미국의 주민과 스칸디나비아 반도의 인구보다 사람들을 더 건강하고 장수하게 하는 것은 지중해식 식단이라고 믿었고, 전 세계적으로 "건강한 식단 덕분에 건강한 식단"으로 제안되었습니다. 인간 유기체에 대한 유익한 효과의 증거" .
지중해 식단: "영양 분야의 우수성".
맛과 결합된 단순함, 지중해식 식단의 환상과 혼합된 진정성은 전 세계적으로 높이 평가됩니다. 먼저 이 식단에서 음식의 종류가 중요하고 그 다음이 칼로리입니다. 양도 잘 복용해야 하며 절대 과용해서는 안 됩니다. 단백질에 관한 한, 동물성 단백질보다 식물성 단백질의 소비가 높을 것으로 예상됩니다. 또한 지방에 관해서는 불포화지방(올리브유)이 선호되며 동물성 포화지방의 현저한 감소와 적당한 열량의 식품이 선호되며 쇠고기나 돼지고기에 비해 섬유소 섭취와 흰살코기 섭취가 중요하다. 소시지, 마요네즈, 버터, 마가린, 흰 소금, 정제 설탕, 라드 및 커피의 양을 대폭 줄였습니다. 토마토는 "이 식단의 탁월함이며 항산화 특성을 가지고 있으며 전립선암을 예방하는 리코펜을 함유하고 있습니다. 토마토 페이스트에 사용된 열은 특성을 증가시켜 이러한 유형의 고전적인 요리인 소스를 곁들인 파스타를 증가시킵니다. 식이섬유는 과식을 늦추고 포만감을 빨리 주고 장의 활동을 조절하며 신진대사를 자극하여 "해독 및 항암 작용을 합니다. 생선은 식품"이며 단백질과 미네랄이 완벽합니다. 요오드, 인, 칼슘, 철) 무엇보다 파란색은 항산화 작용을 하며 고콜레스테롤을 억제하며 지중해 요리의 기본 식품 중 하나이다.
지중해식 식단: 유네스코 문화유산
반면에 북유럽 국가에서는 항상 많은 양의 우유, 감자 및 동물성 지방, 특히 미국에서는 육류와 과자를 섭취했습니다. 이탈리아에서는 파스타와 빵 등의 곡물과 와인이 항상 식탁에서 많이 사용되었고 그리스에서는 올리브 오일과 과일이 많이 사용되었습니다.
지중해 식단은 현재 유네스코 세계 문화 유산으로 지정되어 있습니다. 지중해에 거주하며 많은 전곡, 콩류, 정원 제품, 과일, 콩류, 생선, 올리브 오일 및 와인을 섭취하는 사람들의 사망률이 심혈관 문제의 경우 포화 지방이 풍부하거나 오메가 3 또는 폴리페놀이 적은 식품을 섭취하는 핀란드나 미국과 같은 국가에 비해 확실히 낮습니다.
