Tortelli di Carnevale: 이렇게 준비하세요!

튀긴 후 토르텔리는 페이스트리 크림으로 채우거나 빈 상태로 두고 백설탕을 뿌릴 수 있습니다. 탐욕스러운 변형을 위해 초콜릿이나 레몬 크림으로 채운 다음 아벨로 설탕, 코코아 또는 맛을 낸 아이싱으로 채울 수도 있습니다.

성분:
밀가루 80g 00
계란 2개와 노른자 2개
버터 25g
설탕 25g
우유 250g
베이킹파우더 4g
레몬 반 조각
다크 럼 2큰술
튀김용 해바라기 기름
마무리 과립 설탕

준비:
냄비에 우유, 버터, 설탕, 레몬 껍질을 넣고 끓입니다. 이스트를 섞은 밀가루를 한 번에 붓고 냄비 옆면에서 덩어리가 나올 때까지 섞는다. 약한 불에서 팬 바닥에 약간의 녹청이 생기는 경향이 있을 때까지 몇 분 동안 계속 요리합니다.
혼합물을 그릇에 붓고 식히십시오.
따뜻해지면 한 번에 하나씩 계란을 넣고 전기 믹서로 섞고 이전 계란이 반죽에 완전히 흡수될 때까지 다음 계란을 추가하지 마십시오. 마지막으로 럼도 넣어주세요.
기름을 160 °로 가열하고 2 티스푼의 도움으로 소량의 반죽을 담그십시오. 이상적인 복용량은 반죽 반 티스푼에 해당합니다. 그러면 많이 부풀어 오를 것이기 때문입니다.
토르텔리를 기름에서 빼내고 알갱이 설탕에 담그십시오.
토르텔리는 속이 비어 있습니다. 이렇게 먹거나 맛있는 커스터드로 속을 채울 수 있습니다.