임신 중 간장 : 먹을 수 있습니까 아니면 피해야합니까?

약간 짭짤한 맛이 나는 간장은 스시와 사시미뿐만 아니라 고기, 생선, 야채 등 다양한 요리와 잘 어울립니다. 그냥 없으면 못하시는 분들도 계시는데, 임산부라면 먹어도 되는 건가요, 위험한 건가요?임신입니다.

간장의 특성과 영양가

간장은 뚜렷한 짠 맛이 나는 어두운 색의 조미료입니다. 각종 요리의 반주로 사용되며, 남은 콩을 발효시켜 만든다. 이것이 원래 중국 요리법이 제공하는 것이지만 시간이 지남에 따라 다양한 유형의 간장이 개발되었으며 여전히 상업적으로 이용 가능하고 이탈리아에서 쉽게 구할 수 있습니다.
그것은 단백질, 탄수화물 및 충분한 양의 비타민으로 구성되어 있지만 임산부와 비임산부 모두에 관한 주요 금기 사항은 염분 함량과 관련이 있습니다. 이 마지막 값은 일반적으로 매우 높습니다. 간장 100ml에는 고혈압 발병에 대한 일일 위험 임계값을 초과하는 양의 나트륨이 포함되어 있다고 생각하십시오.

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임신 중 간장을 피해야 하는 3가지 이유

이 질문에 대한 한 가지 대답을 하고 싶다면 아니오, 다음과 같은 이유로 임신 중인 경우 간장을 피하는 것이 좋습니다.
콩에는 잘못된 아기 발달의 원인 중 하나가 될 수 있는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 요컨대, 이러한 물질은 분만 전 9개월 동안 태아의 성장에 영향을 미칠 것입니다. 이것은 소비가 정말 드물고 가끔 최소한의 양으로 이루어지지 않는 한 이러한 유형의 소스를 권장하지 않는 주요 이유 중 하나입니다.

임신 중이라면 간장을 먹지 않는 것이 좋은 또 다른 이유는 염분 함량이 높기 때문이다.간장 섭취는 염분 섭취량만 증가시켜 하루 권장량인 5g을 초과하는 경우가 많다. 과도하게 염장하지 않고 요리에 풍미를 더하기 위해 향긋한 허브나 향신료를 선택하는 것이 좋습니다.

마지막으로, 임신 중 간장을 피해야 하는 또 다른 이유가 있습니다. 간장은 생선 절임으로 만드는 경우가 많고, 절인 과정은 고온에 도달하는 과정이 아니므로 임신 지속에 위험한 일부 박테리아와 기생충을 완전히 제거하지 못할 수 있습니다. .

수제 간장: 더 안전한가요?

간장은 동양 요리에서 가장 인기 있고 인기 있는 조미료 중 하나입니다. 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있지만 몇 가지 작은 트릭으로 더 건강하고 정품을 만들기 위해 집에서 준비하는 것도 가능합니다. 모든 것은 콩의 발효 과정을 기반으로 합니다. 이것은 집에서 만든 간장을 얻는 데 몇 주 또는 몇 달이 걸릴 수 있으므로 잘 고려하기에는 다소 긴 기간입니다.

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