채식 라자냐: 손가락을 핥는 6가지 요리법!
전통적인 라자냐보다 가벼운 채식 라자냐는 고기를 먹지 않는 사람들뿐만 아니라 모두가 동의하는 매우 맛있는 첫 번째 코스입니다!
여러 겹의 채색된 야채와 베샤멜과 파스타를 번갈아 가며 야채 라자냐가 식욕을 돋우고 식욕을 돋웁니다.
준비하기 쉬운 채식 라자냐는 계절과 자연이 우리에게 제공하는 야채에 따라 다양한 다채로운 버전으로 존재합니다. 진정성 있고 충실한 첫 번째 코스인 채식 라자냐는 미리 준비하여 적시에 넉넉하게 즐길 수 있습니다.
영상에서 봤던 호박 라자냐 외에도 맛있는 야채 라자냐를 준비하는 새로운 아이디어가 궁금하시다면 "저희 레시피 참고하세요...
시금치 라자냐
매우 부드럽고 크림 같은 조리법.
또한보십시오
재료(4인):
계란 라자냐 250g
베샤멜 250g
신선한 리코타 또는 모짜렐라 치즈 300g
생 시금치 또는 냉동 시금치 300 / 400g
파마산 치즈 50g
버터 맛
소금과 후추 맛.
맛보기 너트 노스카타
준비:
생 시금치를 사용하는 경우: 시금치를 깨끗이 씻어서 소금을 약간 넣은 물에 10분 정도 삶아 물기를 뺀다.
냉동 시금치를 사용하는 경우: 시금치를 해동하고(전자레인지에서 최대 2분) 오븐을 200도로 예열합니다.
버터, 소금, 후추, 육두구를 약간 넣고 시금치를 볶다가 불을 끄고 리코타 치즈와 파르메산 치즈 1/3을 넣습니다.
베이킹 접시에 남은 버터를 바르고 재료가 더 이상 없을 때까지 파스타의 첫 번째 층을 넣은 다음 리코타 / 시금치, 베샤멜을 넣으십시오.
남은 파마산 치즈를 뿌리고 오븐에 25분간 굽는다.
아티초크를 곁들인 라자냐
섬세하고 흉내낼 수 없는 풍미를 지닌 야채를 사용한 라자냐 레시피.
재료(4인분):
계란 라자냐 250g
아티초크 4개(가능한 경우 신선한 것)
잘게 썬 모짜렐라치즈 250g
훈제 훈제 스모자 치즈 1/2개
1리터의 베샤멜
버터 100g
준비:
아티초크는 단단한 겉잎을 제거해 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 10분간 데친다.
물기를 빼고 작은 조각으로 자른 다음 기름, 소금, 후추를 두른 팬에 재빨리 볶습니다.
버터와 약간의 소금으로 볶습니다. 부드러워질 때까지 천천히 요리하십시오.
라자냐를 데치고 팬에 기름을 바르고 라자냐, 베샤멜 약간, 훈제 스카모르자, 모짜렐라, 아티초크로 시작합니다.
모든 재료가 소진될 때까지 이와 같이 계속하십시오.
오븐에 넣고 40분 동안 요리한 다음 라자냐를 그릴 아래에 놓습니다.
서빙하기 전에 15분 동안 휴식을 취하십시오.
라디키오와 호두를 곁들인 라자냐
진정한 미식가를 위한 채식 라자냐 레시피.
4인분 재료):
계란 라자냐 250g
2 샬롯
라디치오 700g
탈레지오 치즈 250g
베샤멜 1리터
호두 100g
맛에 소금.
필요에 따라 후추.
맛에 기름
준비:
팬에 올리브유를 두르고 얇게 썬 샬롯을 볶는다. 가늘게 썬 깨끗한 라디키오를 넣고 소금을 넣고 약한 불에서 15분 정도 말린다.
탈레지오 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 호두 몇 개를 속을 채웁니다.
라자냐를 데치고 팬에 기름을 바르고 라자냐 층으로 시작한 다음 약간의 베샤멜과 라디키오 필링을 넣고 베샤멜과 라디키오로 마무리합니다.
180 ° C의 오븐에서 약 20 분 동안 굽고 반죽이 마르지 않도록 필요한 경우 우유 한 방울을 첨가하십시오. 표면이 잘 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 그대로 두어 제공합니다.
호박과 시금치 라자냐
탁월한 가을 라자냐 요리법.
4인분 재료):
계란 라자냐 250g
찐 노란 호박 펄프 400g
구운 헤이즐넛 200g
시금치 500g
양파 1개
우유 500ml
버터 50g
밀가루 50g
스트라키노 300g
파마산 치즈 3큰술
맛에 소금.
필요에 따라 후추.
준비:
베샤멜을 준비하려면: 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 모두 넣고 갈색이 될 때까지 섞습니다. 이때 불을 끄고 우유를 덩어리 없이 조금씩 넣어주세요. 다시 불을 켜고 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 하고 따뜻하게 유지합니다.
호박을 으깨거나 이머전 블렌더로 갈아 베샤멜에 넣습니다.
큰 팬에 기름을 두르고 양파를 작게 썬다. 황금빛 갈색이 되면 시금치를 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 약한 불에서 건조시킵니다.
베이킹 접시의 바닥을 베샤멜과 호박으로 덮고 파스타를 한 겹 깔고 시금치 필링을 넣습니다. 파스타 층을 다른 재료와 교대로 사용합니다. 파스타와 접촉하는 베샤멜, 시금치 위에, 스트라키노 조각과 약간 잘게 썬 헤이즐넛을 모든 재료가 소진될 때까지 얹습니다.
파마산 치즈를 뿌리고 180°C의 오븐에 40분 정도 굽는다.
표면에 가벼운 크러스트가 형성될 때까지 그릴 모드에서 몇 분 동안 요리를 마칩니다. 오븐에서 접시를 꺼내 실온에서 몇 분 동안 그대로 둔 다음 서빙하십시오.
베샤멜을 넣지 않은 야채 라자냐
좋아하는 제철 야채를 선택하여 조정할 수있는 많은 야채가 포함 된 라자냐 레시피.
성분:
계란 라자냐 250g
당근 3개
애호박 4개
셀러리 2스틱
브로콜리 300g
체리 토마토 200g
콜리플라워 150g
양파 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
크레센차 또는 로비올라 치즈 150g
우유 1dl
강판 파마산 치즈 50g
맛에 소금.
필요에 따라 후추.
준비:
당근을 껍질을 벗기고 애호박을 다듬고 셀러리 필라멘트와 브로콜리 줄기의 단단한 부분을 제거하십시오. 모든 야채를 씻고 말리고 당근과 셀러리는 입방체로, 애호박은 조각으로, 콜리플라워와 브로콜리는 작은 꽃으로, 방울 토마토는 반으로 자릅니다.
양파를 다지고 기름 2큰술을 두른 팬에 볶고 다진 야채를 넣고 15분간 볶는다. 요리 중간에 브로콜리와 콜리플라워, 소금을 넣고 섞는다.
크레센차를 우유, 반 강판 치즈, 소금 한 꼬집과 함께 섞습니다.
끓는 소금물에 라자냐를 삶아 물기를 빼고 천에 올려 말린다.
베이킹 접시에 남은 기름을 두르고 그 위에 라자냐를 한 겹 깔고 야채와 크레센차로 간을 하고 재료가 모두 소진될 때까지 다시 라자냐 등으로 간을 하고 남은 파마산 치즈로 마무리하고 기름을 조금 더 붓습니다 200°로 예열된 오븐에 20분 정도 굽는다.
서빙하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.
그리고 일요일 점심을 마무리하기 위해 여기에서 화려하고 너무 무겁지 않은 디저트가 있습니다.
