튀기거나 구운 프라페: 가장 고전적인 카니발 레시피가 있습니다!
튀기거나 구운 카니발 프라페는 의심할 여지 없이 이 축제의 가장 잘 알려진 레시피입니다! 사실 Frappe는 이탈리아 전역의 카니발 과자 전통에 속하며 가장 다양한 이름으로 모든 지역에서 알려져 있습니다. Liguria와 Piedmont에서는 "bugie", Tuscany에서는 "cenci", Abruzzo에서는 "cioffe"라고 부릅니다. Veneto, Trentino 및 Friuli "crostoli", Emilia에서 "fiocchetti", Puglia, Calabria, Campania 및 Basilicata에서 "chatter" 등등...
이 조리법을 진정 특별하게 만드는 것은 튀김이든 구운 버전이든 상관없이 매우 간단한 재료로 만든 프라페의 바삭바삭한 질감과 달콤한 향입니다. , 또는 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 초콜릿이나 맛을 낸 착빙으로 덮습니다.
원래 버전은 사실 튀긴 것입니다: Carnival frappe는 사실 "frictilia"에서 파생된 것인데, 고대 로마에서 정확히 오늘날의 Carnival에 해당하는 기간에 준비된 지방에 튀긴 과자입니다. , "채팅"에서 길을 잃지 말고 써머믹스의 도움으로 각 버전의 프라페 요리법을 배우십시오. 그리고 튀긴 디저트를 맛보고 싶다면 헤이즐넛 크림으로 훌륭한 팬케이크를 준비하는 비디오 레시피가 있습니다.
튀긴 프라페: 여기에 조리법이 있습니다!
우리가 보았듯이 이 전형적인 카니발 디저트의 원래 레시피를 구성하는 맛있는 튀긴 프라페를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 설탕 7큰술
- 화이트 와인 1잔
- 우유 1잔
- 라드 50g
- 레몬 1개
- 계란 2개
- 소금 한 꼬집
- 밀가루 맛
- 튀김용 해바라기 기름
- 뿌리기 위한 가루 설탕
볼에 모든 재료를 섞은 후 밀가루를 넣고 계란 파스타와 비슷한 농도의 반죽이 될 때까지 반죽을 덮고 30분 정도 휴지시켜주세요.
반죽을 아주 얇게 펴서 기름온도(180°)로 올려 기름온도가 떨어지지 않고 튀김을 잘 관리할 수 있도록 한번에 2~3장씩 튀겨줍니다. 여분의 기름을 빼고 슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 끝!
구운 프라페 레시피
구운 카니발 프라페는 확실히 덜 맛있고 전통적이지는 않지만 더 가볍고 건강에 좋습니다. 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 버터 50g
- 밀가루 500g
- 전체 계란 3개와 노른자 1개
- 설탕 70g
- 30 그라파
- 케이크용 베이킹 파우더 6g
- 고운 소금 1꼬집
- 바닐라 꼬투리 1개
- 맛을 내기 위해 설탕을 입힌다.
박력분과 베이킹파우더를 함께 체에 내린 후 설탕, 소금, 미리 풀어둔 계란, 그라파를 넣어주세요. 균질한 "아말감"이 될 때까지 모든 작업을 수행합니다. 그런 다음 바닐라 꼬투리의 씨와 버터를 넣고 약 10분 동안 계속 반죽합니다. 반죽을 필름으로 싸서 30분 동안 휴지시킨 다음 반죽을 두 조각으로 나눕니다. 약 150g씩 납작하게 펴서 톱니바퀴로 원하는 비율의 직사각형을 만들 수 있습니다.
각 프라파의 중앙에 두 개의 조각을 만든 다음 양피지와 함께 베이킹 트레이에 놓습니다. 190°로 예열된 오븐에 10분간 굽고 꺼내어 슈가파우더를 뿌린다.
써머믹스로 카니발 프라페 만들기? 왜 안 돼!
마지막으로, 평소 써머믹스를 사용하는 경우 이 편리한 도구로 프라페를 만드는 훌륭한 레시피가 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 설탕 200g
- 바닐라빈 1개
- 밀가루 520g
- 버터 50g
- 계란 4개
- 베이킹파우더 ½봉지
- 그라파 20g
- 소금 한 스푼
- 레몬 1개
- 땅콩 기름 1000g
바닐라 꼬투리에서 설탕과 씨앗을 10의 속도에서 20초 동안 분쇄하여 시작합니다. 그 다음 믹싱볼에 밀가루, 버터, 계란, 이스트, 그라파, 슈가파우더 2큰술, 소금, 간 레몬제스트를 넣고 귓속으로 3분간 반죽합니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 30분 휴지시켜주세요.
반죽을 파스타 기계로 약 2mm 두께로 밀고 톱니바퀴로 띠 모양으로 자르고 중앙에 세로로 2개 절개합니다. 땅콩 기름에 튀기고 말리십시오. 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 가세요!
아직도 카니발 화장하는 법을 모르세요? 다음은 몇 가지 메이크업 아이디어입니다.
