아마씨 가루: 특성, 이점 및 조리법
수년 동안 아마 공장은 주로 섬유 및 목재 산업을 포함한 일부 산업에서 알려졌습니다. 그러나 오늘날에는식이 수준에서 그 특성과 이점이 점점 더 많이 인식되고 있습니다. 사실, 아마씨 가루는 미용적 특성과 우리 몸의 일부 건강 문제를 완화하거나 모니터링하기 위해 많은 요리법에 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 이 음식은 아래에 해당합니다. 슈퍼푸드 이 짧은 비디오에서 확인할 수 있는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
이름에서 알 수 있듯이 이 가루는 동종 식물의 씨앗을 갈아서 얻습니다.
그것을 보기 위해, 그것은 거친 곡물과 색깔이 짙은 노란색 때문에 다른 많은 밀가루와 구별됩니다. 또한, 이 제품은 만졌을 때 기름기가 있습니다.
아마씨 가루는 다양한 특성 덕분에 신체에 유익한 효과가 있는 동시에 진정한 천연 약이라는 의미에서 기능 식품으로 정의됩니다.
아마씨 가루의 주요 특징 중 하나는 씨앗의 모든 유익한 특성을 그대로 유지하는 데 있으며, 이와 관련하여 장에서 쉽게 흡수된다는 상당한 이점이 있습니다. 사실 아마씨도 건강에 좋은 아군이지만 겉 껍질이 다소 단단한 편이므로 섭취하기 전에 물이나 다른 액체로 부드럽게 하여 무궁무진한 효능을 발휘할 위험을 피하는 것이 좋습니다. 소화되지 않고 흡수되지 않습니다.
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아마씨 가루의 성질
아마씨가루를 만드는 영양성분은 다음과 같습니다.
- 지방산
- 오메가 3와 오메가 6
- 단백질
- 섬유
- 알파리놀렌산
- 비타민
- 신체에 필수적인 미네랄(마그네슘, 칼슘, 인 포함)
제품 100g에는 534열이 함유되어 있지만 이 밀가루를 유명하게 만든 것은 높은 수준의 단백질과 섬유질입니다. 단백질 섭취가 채식주의자나 완전채식 식단에 적합하다면 섬유질은 변비와 장의 불규칙성에 탁월한 동맹국이 됩니다. 또한 탄수화물이 적고 오메가 3, 오메가 6, 그리고 우리 몸의 세포벽에 좋은 리놀렌산을 비롯한 지방산이 풍부하다는 장점이 있습니다.
아마씨 가루의 장점
모든 속성 덕분에 이 음식이 신체에 일련의 이점을 가져다준다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우선 지방산과 무기염류의 함량이 높아 항염효과가 두드러져 가래, 기침 등 염증성 질환에 도움이 된다. 류마티스 통증 완화.
또한, 아마씨 가루는 진균 및 박테리아에 대한 방어를 선호하는 면역 체계를 자극하는 것으로 알려져 있으며, 당뇨병 및 에스트로겐 의존성 종양과 같은 영양과 관련될 수 있는 병리를 예방하는 데에도 좋습니다.
이미 언급했듯이 높은 섬유질 섭취는 장 활동을 개선하고 변비와 관련된 성가신 증상을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 과민성 대장으로 고통받는 모든 사람들은 기능 장애를 증가시킬 수 있으므로이 음식의 섭취에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 또한 완화 작용 덕분에 방광염에 대한 탁월한 천연 치료제입니다.
마지막으로, 이 밀가루는 항산화 특성이 풍부하여 우리 몸의 "내부"뿐만 아니라 외부에서도 이점을 보여줍니다. 실제로 그들은 주름 형성, 피부 노화 및 탈모를 지연시키는 역할을 하는데, 이러한 의미에서 아마씨 오일 마스크는 모발을 강화하고 윤기를 촉진하는 것으로 매우 유명합니다.
부엌과 미용에서의 사용
아마씨 가루는 다양한 방법으로 요리에 사용할 수 있습니다. 빵에서 비스킷, 케이크에서 빵 막대기에 이르기까지 달콤하거나 짭짤한 요리법을 준비하는 데 유용합니다. 그러나, 그것의 유익한 특성은 또한 외부 사용을 위해 가정될 수 있습니다. 사실, 이 음식은 치유 및 웰빙 치료를 수행하기 위해 점점 더 자주 선택되고 있습니다. 예를 들어, 류마티스성 통증, 변비 또는 기침으로 고통받는 사람들은 아마씨 가루 팩에 의지할 수 있습니다. 마찬가지로, 그들은 피부와 모발 관리에 효과적입니다.
아마씨 팩: 준비 방법 및 용도
예상대로 팩 형태의 이 밀가루는 다양한 피부 감염, 기침 및 가래, 류머티즘 치료에 유용한 탁월한 천연 치료제입니다.
레시피:
냄비에 아마씨가루 50g을 붓고 물을 붓고 크림 같은 덩어리가 될 때까지 끓이다 끓기 시작하면 불을 끄고 불을 끈다.
이전에 키친 페이퍼를 도포한 면이나 린넨 손수건에 팩을 붓습니다.
종이 조각과 손수건의 모서리를 접어 모든 것이 식도록하십시오. 치료할 신체 부위에 바르십시오. 예를 들어 기침의 경우 여전히 따뜻한 상태에서 가슴에 직접 압축을 적용하는 반면 변비나 부비동염의 경우 이마에 적용하는 것이 좋습니다.
요리에 아마씨 가루의 용도
아마씨 가루를 주재료로 사용하는 요리법이 많이 있습니다. 사실, 그것으로 당신은 달콤하고 짠 모든 것을 요리하여 그것을 만들 수 있습니다. 슈퍼푸드 집에서.
1. 달콤하고 고소한 반죽에 추가
이 제품의 첫 번째 사용법은 매우 간단합니다. 사실, 그것은 달콤하거나 짭짤한 요리법의 혼합물에서 다른 밀가루와 함께 사용할 수 있습니다. 그렇게 함으로써 아마씨 가루는 정상과 달리 탄수화물 함량이 낮기 때문에 혈당 피크를 낮출 것입니다.
이러한 이유로 빵, 포카치아 및 막대기 같은 풍미가 있는 제품을 준비하거나 비스킷, 팬케이크, 머핀, 파이 및 저지방 및 비건 케이크와 같은 과자를 준비하는 데 이상적입니다.
과자
이 밀가루는 저혈당 지수 비스킷의 제조 또는 팬케이크와 머핀 반죽에 통밀과 혼합하여 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 참깨나 양귀비 씨앗과 같은 다른 기름종자 및 다른 유형의 과일과 결합할 수 있습니다. 마지막으로, 케이크 반죽에 아마 가루를 섞는 것이 가능합니다. 중요한 것은 레시피에서 요구하는 것보다 약 25% 더 많은 효모를 추가하는 것입니다.
짠
짠 반죽의 경우 아마 가루를 사용하는 전체 밀가루의 20~30% 정도 혼합하면 됩니다. 통밀, 귀리 또는 카무트를 선호하는 것이 좋습니다.
2. 계란, 기름, 버터의 훌륭한 대체품
요구르트 또는 리코타와 함께 아마씨 가루는 다양한 반죽이나 조리법에서 계란과 버터를 대체하는 데 이상적입니다.이 모든 것은 높은 농도의 오일 덕분에 다양한 반죽과 소스 준비에서도 결합제 역할을 하기 때문입니다. 조심스럽게 체에 쳐서 큰 스푼과 물 3스푼을 섞으십시오.글루텐이 없기 때문에 비건 뿐만 아니라 셀리악에게도 탁월한 해결책이 될 것입니다.
3. 장을 정화하는 요리법
이미 언급했듯이 아마씨 가루의 풍부한 섬유질 공급은 변비와 장의 불규칙성을 중화시키는 데 매우 유용하므로 많은 전문가들은 이 음식을 소위 게으른 장에 한 번만 깨우는 정화 아침 식사의 주성분으로 이 음식을 사용하는 것이 좋습니다. , 실제로 그렇게 하려면 자신의 유기체를 완전히 정화해야 합니다.
따라서 아마씨 가루를 아침 일찍 3주 동안 물, 요구르트 또는 케피어에 녹여 섭취하는 것이 효과를 증폭시키는 데 권장됩니다. 첫 주에는 밀가루 한 스푼으로 시작한 다음 나머지 2주 동안에는 밀가루를 늘리는 것이 가장 좋습니다.
아마씨 가루는 어디에서 찾을 수 있습니까?
이 가루는 가루가 될 때까지 커피 그라인더를 사용하여 아마씨로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
또는 유기농 식품점과 약초상에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 아마씨 가루는 천연 의약품으로 간주되기 때문에 약국이나 온라인에서 유리한 가격으로 찾을 수 있습니다.
Zeta 아마씨 가루 200g € 3.26
유기농 아마씨 가루 500g € 3.38
Ki 유기농 스톤 그라운드 아마씨 가루 500g € 3.39
아마씨의 특성에 대한 자세한 내용은 Humanitas 웹 사이트를 참조하십시오.
