홈메이드 요거트: 준비하는 방법은 다음과 같습니다(요구르트 메이커 유무에 관계없이)

집에서 만든 요구르트? 슈퍼마켓에는 가벼운 맛, ​​과일, 맛, 크림 또는 음료 등 모든 맛이 있습니다. 구입하기 쉬운데 왜 집에서 만들까요? 항아리의 포장을 풀고 티스푼을 담그기만 하면 집에서 만든 요구르트를 준비하는 데 시간을 할애하여 좋아하는 요구르트를 즐길 수 있는 이유는 무엇입니까?

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수제 요구르트의 장점

우선 수제 요거트 특유의 맛이 있습니다.
둘째, 수제 요구르트는 재료를 직접 선택하기 때문에 의심할 여지 없이 건강합니다.
그리고 수제 요구르트는 슈퍼마켓에서 구입하는 요구르트보다 포장 및 운송 폐기물이 적기 때문에 저렴하지만 친환경적입니다. 케이크에 아이싱, 홈메이드 요구르트는 모든 사람의 취향에 따라 거부할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 산업용 요구르트에 부러워할 것이 없는 새로운 맛을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오!

내가 무엇이 필요 하나?

가볍고 식이섬유가 풍부한 요구르트는 식사를 보완하거나 영양가는 있지만 칼로리가 낮은 것을 아침 식사나 간식으로 먹기에 완벽한 음식입니다. 요구르트는 박테리아의 증식으로 얻은 완전 천연 제품입니다.락토바실러스 불가리쿠스 그리고 스트렙토코커스 써모필러스) 특정 온도에서 (실제로 박테리아는 모든 것을 스스로 수행하므로 기다려야합니다). 그리고 전형적인 신맛을 내는 것은 박테리아입니다.

홈메이드 요거트 8포트의 경우 다음이 필요합니다.

• 우유 1리터
• 천연 요거트 1병(또는 약국에서 구입할 수 있는 젖산 발효 분말)
• 분유(선택사항)

요구르트를 구입할 때 유통 기한이 상당히 먼지 확인하십시오(최소 20일). 이렇게 하면 발효가 활발하고 활기차게 됩니다!

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양질의 재료

요거트를 만드는 재료는 단 2가지이므로 질 좋은 것을 고르는 것이 좋다. 간단히 말해서: 적지만 좋습니다!
다음은 기본 재료를 선택하는 방법입니다.

• 우유

우유는 홈메이드 요거트를 만드는 주요 성분입니다. 사용하는 우유의 품질이 좋을수록 최종 결과도 더 좋습니다. 이 가정에서 볼 때 모든 종류의 우유가 좋습니다. 소의 우유는 물론 염소의 우유도 마찬가지입니다. 간장.요구르트에 제공하려는 농도에 따라 전유를 사용할 수도 있지만 부분적으로 탈지유를 사용할 수도 있습니다. 전유를 사용하면 요구르트가 더 조밀해지고, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 요구르트를 마실 수 있도록 준비하려면 부분적으로 탈지유를 사용해야 합니다.

• 분유

더 진하고 크림 같은 요구르트를 만들고 싶다면 분유를 추가하는 것을 잊지 마세요. 전유를 사용하는 경우 분유 4큰술이면 충분합니다. 반탈지 우유를 대신 사용하는 경우 분유의 두 배가 필요합니다.

• 요구르트

수제 요구르트를 준비하기 위해 두 번째 주요 성분은 요구르트입니다. 우유를 요구르트로 변형시키는 젖산 발효물이기 때문입니다. 처음에는 천연 산업용 요거트를 선택하고 나중에는 요거트 한 병을 사용하여 집에서 요거트를 계속 준비할 수 있습니다. 마찬가지로 효과적인 분유 효소를 사용할 수도 있습니다.

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요거트 메이커로 요거트를 준비하세요

실용적이고 저렴하며 트렌디한 요구르트 메이커는 눈 깜짝할 사이에 자신만의 요구르트를 만들 수 있는 기능을 제공합니다.
냉장고에서 요거트를 꺼내 실온에 잠시 두었다가 뜨거운 열에 유산균이 죽지 않도록 40°C를 넘지 않도록 주의하면서 스토브에 우유를 알루미늄 팬에 따뜻하게 데워주세요. 남은 것은 불에서 우유를 제거하고 요구르트와 섞는 것뿐입니다. 분유를 넣고 잘 섞습니다. 모든 것을 요구르트 냄비에 붓고 요구르트 메이커에 넣고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 준비가 완료되면 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 두십시오.

요거트 메이커 없이 요거트 만들기

요구르트 메이커가 없으신가요? 문제 없습니다. 홈메이드 요거트는 요거트 메이커 없이 오븐이나 압력솥을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 강철 냄비에 우유를 데운 후 요거트, 분유를 섞어 준비한 후 유리 요거트 용기에 붓고 클링 필름으로 밀봉합니다.

• 오븐에서 준비한 요구르트

오븐을 40 ° C로 예열하십시오. 오븐 접시에 요구르트 냄비를 놓고 약 1 1/2시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 요구르트를 약 6시간 동안 그대로 두십시오. 오븐에서 항아리를 꺼낸 후 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 기다렸다가 서빙하세요.

• 압력솥에 준비한 요거트

압력솥에 물 5센티미터를 붓고 밀폐된 불에 올려 압력을 높인 후 압력을 낮추고 물을 비우고 뜨거운 바닥에 요구르트를 올려주세요. 압력솥을 꼭 닫고 열을 6-8시간 동안 그대로 두십시오. 압력솥에서 항아리를 꺼낸 후 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 기다렸다가 서빙하세요.

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오리지널 홈메이드 요거트

잼, 카라멜, 제철 과일 또는 향신료: 홈메이드 요구르트로 맛과 색상을 마음껏 즐길 수 있습니다!

• 과일 요구르트를 만들려면 요구르트 / 오븐 / 압력솥 단계 전에 뜨거운 요구르트를 따르기 전에 요구르트 냄비 바닥에 몇 숟가락의 잼이나 과일 조각을 넣으십시오. 특히, 과일의 산도가 발효를 방해할 수 있으므로 준비되기 전에 잼이나 과일을 요구르트와 섞지 마십시오.
• 그러나 맛을 낸 요구르트를 준비하려면 두 가지 옵션이 있습니다.
  - 끓는 우유에 바닐라 익스트랙 몇 방울, 커피, 오렌지 블라썸을 추가합니다.
  - 향료(향신료, 레몬, 오렌지 껍질 등)를 우유에 12시간 정도 담가두었다가 우유를 데우기 전에 제거하세요.
  간단히 말해서, 이제 집에서 요구르트를 준비하지 않을 변명의 여지가 없습니다. 맛이 어떤지 알게 될 것입니다!

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