크레타 식단(또는 지중해 식단)

원리
크레타인은 심혈관 질환, 암 및 만성 질환과 관련된 사망률이 세계에서 가장 낮은 국가 중 하나입니다. 노화와 암과 같은 일부 질병은 세포의 산화로 인해 발생합니다. 크레타인 식단에는 항산화 효과가 있는 비타민 C와 E가 풍부합니다.
몇 년 동안 연구자들은 이 식단이 건강에 미치는 유익한 효과를 입증해 왔습니다. 우선 지방과 당분을 줄이는 것이 중요합니다. 또한 가장 중요한 것은 음식의 질입니다. 양은 거의 중요하지 않으며 먹는 양을 재지 않아도 됩니다. 이러한 유형의 식단은 주로 올리브 오일에 함유된 식물성 지방으로 대체된 과일 및 채소, 곡물 및 동물성 저지방의 섭취를 기반으로 합니다. 이 식단에서 우리는 또한 물고기, 흰살코기 및 계란, 일주일에 여러 번 흰 염소와 양 치즈를 찾습니다.

추천 식품
버터와 마가린은 올리브, 유채 또는 대두유와 같이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 단일불포화산이 풍부한 오일로 대체됩니다.
설탕은 꿀로 대체됩니다.
포화지방산이 풍부한 붉은 고기는 닭고기, 칠면조, 토끼와 같은 흰 고기로 대체됩니다.
젖소 제품은 가능하면 염소 및 양 치즈, 저지방 요구르트 및 탈지 우유로 대체해야 합니다.
익히지 않고 익힌 말린 과일(하루 400g).
생 또는 덜 익힌 야채, 샐러드, 콩류 및 시리얼, 통밀 또는 발효 빵.
적어도 일주일에 3번은 생선을 먹고 살찌기보다는 살찐다.
폴리페놀을 위해 하루에 1-2잔의 적포도주.
신선한 허브와 아로마, 건강에 좋고 미각에 좋습니다.

일반적인 날
아침 식사: 시리얼과 꿀이 든 빵, 양 요구르트, 신선한 과일, 견과류.
점심: 토마토와 죽은 태아의 샐러드, 병아리콩, 야생 쌀과 야채, 계피를 곁들인 배.
저녁: 상추와 호두 샐러드, 정어리, 야채, 통밀 빵, 와인 한 잔.

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