파올라 바랄레 스테포스의 부엌에 있는 속을 채운 차가운 토마토, "배틀 호스"
지난 레시피에서 이미 언급했듯이 가장 소외된 어린이, 특히 소녀들을위한 양질의 교육을 다루는 시민 재단 - TCF에서 만든 책 "나의 전투 말"에서 72 가지 요리법 중 일부를 공개하기로 결정했습니다. 파키스탄의.
이 책의 각 여성 주인공은 남편, 손님 ... 또는 시어머니를 정복 할 수있는 일꾼을 대중에게 공개하기로 결정했습니다! 대대로 전해 내려오는 메인 요리이지만 항상 미각을 놀라게 하고 매료시킬 수 있습니다.
72가지 레시피, 72명의 여성, 72마리의 전투마.
오늘 Paola Barale Sterpos는 그녀의 "일꾼"인 속을 채운 차가운 토마토를 공개합니다.
나는 투스카니에서 자랐지만 매년 여름 가족과 함께 어린 시절 우리는 피에몬테에 있는 할머니를 만나러 갔습니다. 그녀는 우리의 긴 여행 후에 이 신선한 속을 채운 토마토 한 접시와 함께 우리를 환영하곤 했습니다. 나는 그들을 사랑했습니다. 그리고 지금은 그것을 준비할 때마다 항상 그녀를 감사하게 생각합니다!
4인용 재료:
• 잘 익은 토마토 2개
• 올리브 오일 또는 소금에 절인 멸치 2개
• 탈염 케이퍼 2테이블스푼
• 오래된 빵 50g
• 물 150cl
• 와인 식초 1테이블스푼
• 삶은 달걀 1개
• 다진 파슬리 3큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
•소금과 후추 맛보기
준비 30분
1- 빵을 물과 식초에 담그세요. 빵이 부드러워지면 손으로 잘 짜주세요.
2- 속재료: 삶은 달걀을 케이퍼, 멸치 필레, 빵, 파슬리와 함께 잘게 썬다. 모든 재료를 볼에 담고 올리브 오일, 소금, 후추, 식초를 필요한 경우 더 추가합니다. 혼합물을 냉장고에 넣으십시오.
3- 토마토를 반으로 자르고 씨를 비우고 서빙 직전에 소스를 채웁니다.
4- 핑거푸드를 좋아하거나 많은 사람들과 접대를 하는 경우 토마토를 방울토마토로 대체하여 서서 먹기 편합니다.
맛있게 드세요!
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