오키나와 식생활, 일본의 장수 장수의 비결
잘 살기 위해서는 건강한 식생활의 중요성은 누구나 다 알고 있는 사실이지만, 이런 일이 천차만별이 아닌 경우에도 항상 몸을 숨기고 균형 잡힌 식단에 전념할 수 있다. 아래 비디오는 많은 다이어트의 푸드 프린스를 소개합니다: 쌀! 자연의 가벼움과 전분의 기여 덕분에 글루텐 프리 다이어트에 통합하기에 이상적입니다.
장수의 섬
이것은 일본 남쪽의 태평양에 위치한 열도의 일부인 오키나와 섬입니다.
주민들의 장수로 유명해지면서 세계 평균보다 기대수명이 훨씬 높은 지역 중 하나인 이른바 '블루존'에 진입했다.
이곳의 100세 이상 노인(특히 여성)은 세계 어느 곳보다 5배나 많습니다. 뿐만 아니라 나이가 정말 많은 것 같습니다! 그들 중 많은 사람들이 100년을 맞이했음에도 불구하고 독립적이고 건강한 상태를 유지하고 있습니다. 그게 어떻게 가능해?
일반적인 웰빙, 온화한 기후 및 탁월한 유전자에 전념하는 라이프 스타일 덕분입니다. 그러나 이 안티에이징 믹스의 핵심 요소는 올바른 식단인 것 같습니다. 전문가에 따르면 이 식단은 건강한 요리를 위한 모든 기본 규칙을 고려합니다. 섬의 역사와 지리적 위치 또한 전 세계적으로 인구가 감소한 오키나와 식단; 그것을 시도한 사람은 감격했습니다!
집에서 쉽게 따라할 수 있고 경제적인 면에서 저렴하여 남녀노소 모두에게 적합한 식단입니다.
우리가 당신을 흥미롭게 했습니까? 계속 읽으십시오. 자신에게 적합한 노화 방지 식단을 찾았을 수도 있습니다.
또한보십시오
오키나와 섬의 문화
규칙적인 신체 활동과 스트레스를 피하는 생활 방식이 결합된 오키나와 식문화는 위에서 예상한 바와 같이 나이가 들어도 건강을 유지하고 무엇보다도 건강을 유지하는 핵심 요소 중 하나입니다. 대대로 전해졌습니다.
과학적 분석에 따르면 떠오르는 태양의 땅에는 낮은 비율의 종양, 심혈관 질환 및 콜레스테롤 관련 장애가 있습니다. 특히 여성의 경우 오키나와 원주민은 미국 동료보다 심장병, 유방암, 노인성 치매가 적은 것으로 추정됩니다.
그렇다면 오키나와 사람들은 무엇을 먹습니까? 그들의 식단은 주로 칼로리 지수가 낮지만 오메가 3, 플라보노이드 및 칼슘이 풍부한 음식을 기반으로 합니다.
이 요리는 그 땅의 역사의 일부이며 노인의 전체 식단(젊은 세대도 따라하는 경향이 있기 때문에)은 현지에서 그리고 큰 용이함.
중요한 것은 3가지 기본 원칙을 존중하는 것입니다.
- Nuchi gusui: 식품 약. 많은 병리학 적 상태에 대한 치료법은 음식에서 시작됩니다. 그들의 문화에 있어 영양은 단순히 "배를 채우는 것"이 아니라 몸과 영혼에 영양을 공급하는 것입니다.
- Hara hachi bu: 80%로 만족합니다. 테이블에서 과용하지 마십시오. 약간의 식욕을 가지고 일어나는 것이 좋습니다. 이 철학 덕분에 주민들은 서구에 사는 사람들보다 더 적은 칼로리를 소비한다는 것은 말할 필요도 없습니다. 또한, 이러한 칼로리 제한은 신체가 성장하기 보다는 스스로를 보존하고 유지하기 위해 스스로 활성화되도록 해야 합니다.
- Kuten gwa: 작은 부분. 하나의 큰 음식보다 다양한 음식의 작은 부분을 선호합니다. 이 원칙은 가능한 한 다양한 식단을 얻는 데 사용됩니다.
오키나와 식단에 수반되는 것: 대표적인 음식
그들의 음식 문화의 3가지 기본 원칙을 염두에 두고 섬의 원주민은 다음을 먹습니다.
- 야채 및 괴경: 특히 고구마(저혈당 지수를 특징으로 하는 농업 전통의 초석), 주황색 또는 보라색, 항산화제와 영양소가 풍부한 노란색 또는 녹색 채소. 전채로 요리하거나 날것으로 먹거나 냄비에 찜 또는 볶음으로 먹습니다.오렌지 요리는 염증을 줄이고 시스템의 보호를 향상시키기 때문에 노화 방지에 도움이 되는 카로티노이드로 가득 차 있습니다.
- 콩류: 특히 간장(두부, 된장, 낫토 및 소스). 육류 및 유제품 대신 섭취하여 적절한 양의 단백질을 보장합니다. 전형적인 요리는 찬푸루라고 하는 볶은 야채를 곁들인 두부입니다.
- 생선 및 해초: 생선은 일주일에 약 3-4회 섭취되며 가장 일반적인 해조류는 다시마, 김, 히지키입니다.
- 현미: 이 식단의 주식 중 하나이며 종종 찐다. 경고: 부엌에서 생각하는 것보다 적게 사용하거나 어떤 경우에도 일본의 다른 지역보다 적게 사용합니다.
- 녹차와 재스민 차: 오키나와에서 식사와 함께 가장 인기 있는 음료 중 하나.
이러한 식품과 과일, 곡물, 향신료를 많이 섭취하는 것부터 시작하여 일본인과 유사한 식단을 연구하는 것이 가능합니다. 오키나와 스타일을 완전히 따르기로 결정했다면 주민의 일일 칼로리 섭취량이 1200kcal를 초과해서는 안된다는 것을 알아두십시오.
이제 어떤 음식이 허용되지만 적당히 섭취해야 하는지 봅시다.
오키나와 식단이 제공하는 것: 제한적으로 섭취해야 하는 음식
오키나와 식단에 거의 포함되지 않는 음식 중에는 다음이 있습니다.
- 고기: 예를 들어 돼지고기. 육류 섭취는 허용되지만 소량으로 섭취하거나 특별한 날이나 파티가 있을 때 섭취하는 경향이 있습니다. 나머지 요리는 순전히 야채를 기반으로합니다.
- 시리얼: 우리는 글루텐이 함유된 시리얼을 피하는 경향이 있습니다. 왜냐하면 불균형한 양으로 섭취하면 소화 장애, 염증을 일으키고 영양분을 흡수하는 데 어려움을 겪을 수 있기 때문입니다. 소화가 잘되고 단백질 섭취가 가장 좋은 통밀 변종을 선택하는 것이 항상 좋습니다. 퀴노아는 좋은 선택입니다.
- 유제품: 일반적으로 모든 아시아 요리는 이 범주의 식품 소비를 제한합니다. 또한 우리의 경우 오키나와도 멀지 않습니다. 주민들이 우유를 마시거나 유제품을 먹는다면(그리고 그들은 거의 하지 않습니다) 저온 살균으로 인해 유용한 물질이 손실되기 때문에 생으로 먹는 것을 선호합니다.
또는 코코넛 밀크와 아몬드 밀크를 요리에 사용할 수 있습니다.
이러한 음식은 식단의 1%에 불과하다는 점을 고려하십시오. 특히 고기는 반찬으로 간주되며 최소한의 양으로 먹습니다. 이러한 음식의 존재는 미미하지만 이러한 음식의 존재로 인해 오키나와 식단은 채식주의자로 분류되지 않지만, 그것은 매우 가까이 온다.
오키나와 식단에 금기 사항이 있습니까?
이 저칼로리 다이어트 모델을 따르는 데 특별한 금기 사항은 없습니다.
그러나 가공되지 않았거나 살충제로 처리되지 않은 양질의 물질, 땅의 음식을 선호하십시오.
다이어트는 체중 감량을 목표로 하는 것이 아니라 신체 형태를 유지하고 더 오래 살기 위한 것이므로 "건강한" 음식을 식탁에 가져와야 합니다.
이 음식 철학을 서양의 일상에 통합하는 방법은 무엇입니까? 오키나와의 전형적인 식단은 1일 1200kcal 섭취를 기준으로 하지만, 우리 지역의 리듬에 따라 1일 1800kcal 이내로 유지하는 것이 가능합니다. 향신료(카레, 강황, 쑥)로 홈메이드 요리를 수정하고 모든 종류의 버섯과 식물로 풍성하게 만드세요.
일부 비타민이 결핍된 경우 오키나와의 대표적인 음식을 먹을 수 있는지 전문가와 함께 고려하십시오. 채식주의자에 가까운 식단이기 때문에 비타민 B, D와 같은 일부 비타민과 칼슘과 같은 기타 영양소가 결핍될 수 있습니다. 철.
주간 메뉴의 예
마지막으로 접시가 테이블에 어떻게 분배되는지에 대한 예입니다.
아침 식사는 절대 건너뛰면 안 됩니다. 정말 중요한 식사입니다. 그것은 단지 달콤하지 않기 때문에 우리의 아침 식사와 다릅니다. 일부 고전 요리는 두유, 블루베리 팬케이크, 신선한 계란 및 녹차입니다.
점심 식사와 함께 우리는 이전에 배운 것을 현미와 결합한 야채 기반 요리(브로콜리, 고구마, 두부, 해초)를 적용하기 시작합니다.
마지막으로 단백질을 기본으로 한 저녁 식사. 항상 쌀이나 통밀 파스타와 함께 제공되는 야채 요리와 된장, 새우 또는 기타 종류의 생선 찜을 소개하는 것이 가능합니다. 메뉴에서 붉은 고기는 거의 없습니다.
식사 사이에는 분명히 간식이 있습니다. 유일한 규칙은 신선한 과일과 채소를 기본으로 해야 한다는 것입니다.
움베르토 베로네시 재단 <
