크로넛, 크로와상과 도넛이 만나면
그런데 크로넛은 바삭한 크로와상과 정통 미국식 프라이드 도넛인 도넛의 교배종이라고 합니다.Dominique의 발명품은 2013년 5월 10일 그의 뉴욕 제과점에서 출시되었으며 매우 짧은 시간에 웹 상의 탐탐 덕분에 국제적 명성을 얻었고 전 세계에 퍼졌습니다.
성공률이 너무 높아서 매일 수백 명의 사람들이 NYC 페이스트리 가게를 공격하고 있습니다. 무엇보다도 바로 먹어야 그 향과 플레이크, 풍미를 충분히 즐길 수 있다는 희망을 품고 있습니다.
분명히, 그것이 새롭고 인기 있는 디저트라는 사실은 미식가와 푸드 블로거의 우주가 원본에 최대한 충실한 수제 결과를 얻을 수 있는 완벽한 레시피를 찾기 위해 즉시 출발했음을 의미합니다.
우리는 항상 웹에서 가장 인기있는 것 중 하나를 제안합니다! 실습 및 ... 좋은 준비!
성분:
따뜻한 우유 170ml(3/4컵)
드라이 이스트 1티스푼
설탕 80gr(1/3컵)
계란 2개
바닐라 익스트랙 1작은술
290g + 40일분(3컵/12컵) 밀가루
소금 1작은술
실온의 버터 225g(1컵)
1. 볼에 우유와 이스트를 섞는다. 또한 설탕, 계란, 바닐라를 넣고 잘 섞는다. 또한 밀가루(처음에는 1컵만)를 넣고 혼합물이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 2컵 반을 더 추가합니다.
2. 혼합물을 약간의 필름으로 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지시킵니다.
3. 남은 밀가루와 버터를 넣고 사진과 같이 농도가 될 때까지 휘핑합니다.
4. 반죽을 두께 0.5cm, 폭 32cmx20cm 정도의 직사각형으로 밀어 그 위에 버터를 뿌린다.
5. 버터를 바른 부분을 안쪽으로 해서 세 번 접는다.
6. 또 다른 직사각형을 만들기 위해 그것을 다시 굴립니다.
7. 다시 3등분으로 접어 냉장고에서 30분 휴지
8. 30분 후 반죽을 다시 시작하고 동일한 접기 작업을 두 번 더 수행한 다음 다시 냉장고에서 30분, 다시 두 번 접습니다. 그런 다음 적어도 1시간 또는 하룻밤 동안 랩으로 싸서 냉장 보관합니다.
9. 반죽을 약 2cm 높이로 밀어 도넛 모양(또는 원하는 모양)으로 자른다.
10. 튀김용 식물성 기름에 튀긴다. 황금색이 되면 기름에서 제거하고 설탕(계피향이 가미된 것)을 뿌립니다.지금 먹으십시오!