컴포트 푸드: 기분에 좋은 위안 음식
누군가에게는 피자, 누군가에게는 티라미수. 또 다른 사람들을 위해 닭고기 국물을 곁들인 파스타. 요컨대, 규칙은 없습니다. 모든 사람은 자신만의 안락한 음식을 가지고 있습니다. 우리는 무엇에 대해 이야기하고 있습니까? 몸에 좋지만 무엇보다 심장에 좋은 음식. 우리가 기분이 좋을 때 먹을 권리가있는 특별한 요리와 우리는 미각뿐만 아니라 영혼을 만족시키는 무언가가 필요합니다. Solution Group Observatory에서 실시한 설문 조사 덕분에, 예를 들어 이탈리아에서 컴포트 푸드의 여왕은 그녀의 장엄한 피자라는 사실이 밝혀졌습니다. 컴포트 푸드의 진정한 의미는 무엇이며 심리적인 측면에서도 기분이 좋아지는 음식을 먹는 것이 왜 중요한지 함께 알아보도록 하겠습니다.
한편, 미약의 효능이 있는 음식이 궁금하시다면 이 영상을 보시면 됩니다!
컴포트 푸드은 무슨 뜻인가요?
컴포트 푸드는 '컴포트'라고 하는 특정한 종류의 음식으로 감정과 위안을 주는 가치가 있습니다. 그것은 우리가 쓰레기통에 있을 때, 나쁜 하루나 쓰라린 실망 후에, 간단히 말해서 기분을 고양시키기 위해 애지중지할 필요가 있을 때 먹는 음식입니다. 정교한 준비나 맛있는 요리법이 필요하지 않습니다. 간단한 아이스크림이나 좋아하는 치즈 한 조각으로 만들 수도 있습니다. 흔히 컴포트 푸드는 어렸을 때 먹었던 요리와 레시피 덕분에 미뢰를 통해서만 회상할 수 있는 즐거운 어린 시절의 추억과 연결되는 경우가 많습니다. 어머니의 초콜릿 케이크, 할머니의 구운 파스타, 크리스마스를 위한 수제 디저트, 아버지가 요리할 수 있었던 단 하나의 요리, 그렇기 때문에 매우 특별했습니다. 때로는 실제로 타임머신이 필요하지 않습니다. 말 그대로 과거의 감정을 음미하기 위해 부엌으로 가십시오.
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컴포트 푸드의 역사
컴포트 푸드라는 용어가 공식적으로 처음 사용된 것은 1966년 Palm Beach Post 잡지에 비만에 대한 기사가 실렸을 때였습니다. 거기에서 컴포트 푸드는 사람들이 "강한 정서적 스트레스"에 압도될 때 먹는 경향이 있는 "아기 안전과 강한 상관관계"로 구별되는 음식으로 정의됩니다.
그러나 미국 신문을 예상하기 위해 마르셀 프루스트는 이미 20세기 초에 그것에 대해 생각했습니다. 작가는 실제로 소설 '잃어버린 시간을 찾아서'의 페이지 사이에서 '위안 식품'의 개념을 완벽하게 설명하며 차에 적신 마들렌을 한 입 맛보는 것만으로도 뛸 듯이 기뻐했다. 누구나 한순간에 내면의 고통을 잊습니다. 따라서 프루스트에게 프랑스 페이스트리는 이 용어가 만들어지기 전에도 탁월한 위안 식품의 상징이었습니다.
일반적으로 다크 초콜릿과 같은 특정 식품은 소위 행복 호르몬인 엔돌핀, 도파민 및 세로토닌의 방출을 담당하기 때문에 기분에 유익한 특성으로 알려져 있습니다. 이러한 음식을 먹으면 즉각적인 성취감을 느끼고 불쾌감을 (일시적으로라도) 치료하며 과도한 스트레스에서 벗어날 수 있습니다. 간단히 말해서, 때때로 우리가 가장 좋아하는 요리가 약보다 더 효과적일 수 있습니다.
금기 사항
컴포트 푸드가 보장하는 엔돌핀의 방출은 언제나 반갑고 기분 좋은 일이지만, 지방이 많고 칼로리가 높으며 장기적으로 몸에 해로운 것처럼 맛있는 음식은 과용하지 않는 것이 좋습니다. 사실, 전 세계적으로 비만의 주요 원인 중 하나는 스트레스와 우울증으로 추정됩니다. 따라서 사람들은 이러한 불쾌감에 대한 반응으로 안락한 음식을 찾는 경향이 있으며, 이를 악덕으로, 때로는 중독으로 만들기도 합니다.자신에게 관대해지는 것이 옳고 합당한 만큼, 우리가 위로 음식에 대해 이야기할 때, 우리는 그것이 일상적인 치료법이 아닌 가끔 "치료제"여야 함을 명심해야 합니다. 우리는 또한 내부와 외부 모두에서 기분을 좋게 하는 가장 좋은 방법은 균형 잡힌 식단을 따르는 것임을 기억합니다.
사과 파이를 위한 조리법
기분전환에 좋은 음식이라고 하면 위안에 좋은 음식 중 하나인 애플파이 레시피를 빼놓을 수 없겠죠? 아래에서 알아보십시오!
성분:
(파스타용)
밀가루 400gr
버터 200g
설탕 200g
계란 2개
(채우기용)
½ 레몬의 강판 제스트
사과 1kg
정향
시나몬
소금 한 스푼
방법:
사과를 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자르고 냄비에 물 2큰술, 레몬 제스트, 설탕 2큰술, 계피가루 약간, 정향 2개를 넣어주세요.
10분간 삶아 건져 물기를 살짝 뺀다.
22cm 팬에 기름을 두르고 밀가루를 뿌린다.
판에 박력분을 올리고 설탕, 소금, 부드러운 버터를 넣고 최대한 섞어주세요. 샘물에 재료의 아말감을 얹고 가운데에 계란을 깨뜨려 반죽한다.
냉장고에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 0.5cm 두께로 밀고 팬을 감싸기에 충분한 크기의 원반을 자릅니다. 익힌 사과를 붓고 반죽의 나머지 부분으로 덮을 디스크를 만드십시오. 팬 전체를 따라 가장자리와 함께 약간 집어넣고 닫습니다.
두 숟가락의 설탕을 뿌리고 180°C에서 45분 동안 또는 적어도 파스타가 요리되고 살짝 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
