감자 보관 방법: 유용한 팁과 요령
감자는 현명하게 섭취할 경우 우리 식단의 필수적인 부분이 될 수 있는 건강하고 다재다능한 식품입니다. 경제적이고 실속 있는 이 음식은 항상 널리 소비되는 음식으로, 다양한 종류의 요리와 조리법에 적용할 수 있어 영양과 맛을 동시에 보장합니다.
그들이 자랑하는 또 다른 품질은 특정 규칙과 좋은 규칙을 준수하여 부패하거나 싹이 트거나 어두워지는 것을 방지하고 더 이상 부엌에서 사용할 수 없는 경우 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다.
이 괴경에 대한 유용한 조언을 진행하기 전에 이 비디오에서 볼 수 있는 것과 같이 우리 몸의 웰빙을 보장하기 위해 몇 가지 기본 식품을 식단에 통합하는 것이 중요함을 상기시켜 드립니다.
감자의 올바른 보존을 위한 두 가지 필수 요소
생 감자를 보관할 때 주의해야 할 두 가지 조건이 있습니다.
- 온도
- 빛
첫 번째 측면과 관련하여 감자는 4 ~ 12 ° C의 온도로 서늘하지만 너무 차갑지 않은 곳에 보관해야 함을 아는 것이 좋습니다. 사실 12도를 넘으면 발아가 거의 확실합니다. 그러나 너무 차갑게 유지해서는 안 됩니다. 이러한 이유로 냉장고에 넣는 것은 권장되지 않습니다. 왜냐하면 너무 낮은 온도와 접촉하면 전분이 설탕으로 변하여 너무 달고 색이 변하는 경향이 있기 때문입니다. 어두운 반점의 존재 이상적인 장소는 지하실 또는 "태양에 노출되지 않고 너무 자주 열지 않는 부엌 문"일 수 있습니다.
그러나, 냉장고에 보관해야 하는 가장 더운 여름에는 온도가 아래로 떨어지지 않는 일반적으로 과일과 야채 전용인 가장 낮은 서랍에 보관하기로 선택하는 한 적용되지 않습니다. 6 ° C
햇빛에 과도하게 노출되거나 빛과 장기간 접촉하면 변색되어 녹색으로 변할 수 있으므로 빛을 멀리하는 것이 좋습니다.
그런 다음 판매되는 클래식 레티나 또는 완전히 닫히지 않은 종이 봉지에 보관하는 것이 중요하다는 것을 기억하십시오. 사실 환기가 필요합니다. 이미 언급했듯이 습기가없고 어둡고 서늘한 곳에 있어야합니다.
시간이 지남에 따라 자주 확인하도록 주의하십시오. 일부가 손상된 경우 아직 손상되지 않고 잘 보존된 항목이 오염되지 않도록 제거해야 하기 때문입니다.
감자가 싹이 트거나 썩거나 녹색으로 변하는 것을 방지하는 방법
- 발아를 방지하려면 6~8°C의 온도에서 보관해야 합니다.
- 너무 덥고 습기가 많은 환경에서 보관하면 부패합니다.
- 대신 너무 많은 빛을 받으면 녹색으로 변합니다.
- 겉은 건강하지만 속은 어두워지는 경우가 종종 있는데, 이는 저온에 보관하면 발생하는데, 사실 감자는 절대 4도 이하의 온도에 보관하면 안 됩니다.
삶은 감자 보관법
요리 후에는 껍질을 벗기고 비닐에 싸서 냉장고에 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
조리 후 냉동실에 넣어두는 것도 가능합니다. 이렇게하려면 다음 절차를 따르는 것이 중요합니다. 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자르고 소금물에 약 1 분 동안 끓인 다음 물을 버리고 깨끗한 천으로 두드려서 놓습니다. 밀폐된 봉지에 담아 냉동실에 넣고 공기를 빼는 선견지명을 가집니다.
감자 껍질을 벗긴 감자를 저장하는 방법
이미 껍질을 벗긴 경우에는 씻어서 얇게 썰어 물에 담그고 소금 한 꼬집과 식초 한 방울을 넣어야 3~4일 지속됩니다.
삶은 감자 보관 방법
이 경우 냉장고 안의 밀폐 용기에 넣어 식혀야 하며 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 이후에 신맛이 나기 때문입니다.
냉동 감자 보관 방법
이전에 이미 말했듯이 감자를 얼리는 것이 가능합니다. 아마도 너무 많은 껍질을 벗기고 오늘의 요리법에 사용할 수 없다는 것을 알게 된 경우일 것입니다. 이 경우 요리를 하고 익었을 때 냉동실에 넣어두기만 하면 됩니다.
튀긴 감자 보관하기
튀긴 감자를 얼리려면 밀가루, 가급적이면 쌀과 옥수수에 묻혀 2~3분 이상 튀기지 말고 물기를 빼고 종이 타월로 말리십시오.
다 익으면 적당한 냉장고 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다.
완벽한 맛의 감자를 위한 작은 트릭
자르고 껍질을 벗긴 후에는 야외에 두지 마십시오. 바로 진행할 수 없다면 찬물에 소금 한 꼬집 넣고 최대한 빨리 요리하도록 주의한다.
또 다른 작은 트릭은 바나나, 사과, 배와 같은 특정 과일 근처에 두지 않는 것입니다. 바나나, 사과, 배는 에틸렌이라는 물질을 생성하여 숙성을 촉진하고 껍질에 새싹이 잘 보이도록 하기 때문입니다.
